Pavoni - Trompe-l'œilvorm
Baby Banana-vorm - GG035S
Silhouet van een mini-banaan, ontworpen door Eunji Lee
De siliconen vorm Baby Banana GG035S bootst de langwerpige en licht gebogen vorm van een mini-banaan met taps toelopende uiteinden na. De vorm werd ontworpen in samenwerking met Eunji Lee, uitvoerend patissier van restaurant Jungsik in New York, bekroond met twee Michelinsterren. De 12 holtes zijn geschikt voor zowel zoete creaties als originele hartige presentaties.
Technische kenmerken
12
Holtes
per vorm
40 ml
Inhoud
per holte
-40°C / +250°C
Bestendigheid
oven, vriezer
Toepassingen
- Individuele desserts in de vorm van een mini-banaan (mousse, romige vulling, fruitige insert)
- Originele decoratie voor zoete borden of creatieve gerechten
- In vorm gebrachte compotes of ganaches in een realistische portie
- Geschikt voor oven, vriezer en vaatwasser
Let op: haal de bereiding uit de vorm door de siliconen voorzichtig vanuit het midden van de boog naar buiten te drukken, zodat de taps toelopende uiteinden, die kwetsbaarder zijn, behouden blijven. Reinigen in de vaatwasser is mogelijk.
Volledig technisch overzicht
| Referentie | GG035S |
| Merk | Pavoni |
| Ontwerper | Eunji Lee |
| Afmetingen van de holte | 90 mm x 40,5 mm x 25 mm (hoogte) |
| Inhoud per holte | 40 ml |
| Aantal holtes | 12 |
| Afmetingen van de vorm | 300 mm x 175 mm |
| Materiaal | Platinumsiliconen |
| Temperatuurbestendigheid | -40°C tot +250°C |
| Geschikt voor | Oven, vriezer, vaatwasser |
Veelgestelde vragen
Wie heeft deze vorm samen met Pavoni ontworpen?
Eunji Lee, uitvoerend patissier van restaurant Jungsik in New York (twee Michelinsterren), die meewerkte aan de Gourmand-lijn van Pavoni.
Hoe groot is elke mini-banaan?
Elke holte meet 90 mm x 40,5 mm x 25 mm hoog en heeft een inhoud van 40 ml.
Hoe bescherm je de dunne uiteinden bij het uit de vorm halen?
Druk de siliconen vanuit het midden van de boog naar buiten in plaats van aan de punten te trekken, want die zijn het kwetsbaarste deel van de holte.
Ontdek meer
Combineer deze vorm met de andere fruitvormen uit de trompe-l'œil-vormencollectie of bekijk de nieuwigheden van Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
