Pavoni - Trompe-l'oeilvorm
Trompe-l'oeilvorm Perzik / Kers - PX4331S
Samenwerking Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
Eén vorm, twee identiteiten: de ronde vorm en de centrale groef van de steenvrucht maken het mogelijk om zowel een perzik als een kers te maken, afhankelijk van de aangebrachte afwerking. Deze vorm met 20 holtes, ontworpen door Emmanuele Forcone, is gericht op productiviteit in ateliers met grote volumes.
Technische kenmerken
20
Afdrukken
per plaat
58 x 53 x 46 mm
Afmetingen
volume circa 90 ml
-40°C / +250°C
Bestendigheid
platina-silicone
Toepassingen
- Perzikeffect: fluweelspray in twee lagen, eerst egaal geel-oranje en daarna rood-roze met een verloop aan één kant
- Kerseffect: rode, gelakte spiegelglazuur, glanzend en glad
- Realistisch perzikdetail: een groen blad van amandelpasta bovenop geplaatst
- Realistisch kersdetail: een steeltje van 5 tot 7 cm van getempereerde pure chocolade
Let op: vries het geheel door en door in voordat je het uit de vorm haalt: de afwerking (fluweel of glazuur) moet onmiddellijk daarna worden aangebracht op de nog bevroren vrucht. Handwas wordt aanbevolen; vaatwasser is toegestaan. Plat bewaren, zonder vouwen.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni Italia, Pavoflex-collectie |
| Ontwerper | Emmanuele Forcone (wereldkampioen patisserie 2015) |
| Referentie | PX4331S |
| Afdrukken | 20 identieke holtes |
| Afmetingen holte | 58 x 53 x 46 mm (hoogte) |
| Volume per holte | circa 90 ml |
| Materiaal | Voedselveilig platina-silicone |
| Thermische bestendigheid | -40°C tot +250°C |
| Geschikt voor | Diepvriezen, oven, vaatwasser |
| Herkomst | Italië |
Veelgestelde vragen
Maakt dezelfde vorm echt zowel een perzik als een kers?
Ja: de vorm van de steenvrucht is universeel genoeg, waardoor alleen de buitenafwerking het visuele karakter bepaalt: een verloop van fluweelspray voor de perzik en rode, gelakte spiegelglazuur voor de kers.
Waarom 20 holtes in plaats van 12?
Het formaat met 20 holtes verhoogt de productiviteit per bakbeurt, wat handig is voor ateliers die grote bestellingen verwerken (bruiloften, familieceremonies, buffetten).
Welke insert past in een holte van 90 ml?
Een insert met een diameter van 35 tot 40 mm laat voldoende mousse rondom over; door deze vooraf in te vriezen, kun je hem gemakkelijker in het midden plaatsen.
Ontdek meer
Bekijk ook de vorm voor 12 mango's, de frambozenvorm en de volledige trompe-l'oeilcollectie.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
