Rainbow Dust - ProGel-kleurstoffen
Gelkleurstof 25 g - Sea Green - Blauwgroen - ProGel
Gelkleurstof voor levensmiddelen in de kleur Sea Green, geconcentreerd flesje van 25 g
ProGel Sea Green doet denken aan golfschuim bij dageraad, het watergroen van een lagune. Deze geconcentreerde gelkleurstof voor levensmiddelen in een formaat van 25 g is ontwikkeld voor professionele patissiers en veeleisende liefhebbers van cake design. Bijzonder geliefd voor wedding cakes met een Côte d'Azur- of romantisch Bretagne-thema en neutrale babyshowercupcakes als alternatief voor mintgroen, geeft de kleurstof al met slechts enkele tandenstokerpuntjes een stabiele, intense kleur.
Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water en olie en werkt even goed op waterbasis (royal icing, glazuren op waterbasis, siropen, meringues, macarons) als op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, rolfondant, suikerpasta). Eén tube voor het hele assortiment aan patisserieproducten, terwijl andere kleurstoffen op de markt twee aparte assortimenten vereisen: een in vet oplosbare en een in water oplosbare variant. Het geconcentreerde formaat van 25 g is goed voor 30 tot 50 bereidingen, afhankelijk van de gewenste intensiteit.
Kenmerken
25 g
Netto gewicht
Water + olie
Veelzijdigheid
30 tot 50
Bereidingen / tube
Toepassingen
- Wedding cakes met een Côte d'Azur- of romantisch Bretagne-thema
- Neutrale babyshowercupcakes als alternatief voor Mint Green
- Layer cakes voor verjaardagen met een zee- of nautisch thema
- Koekjes met royal icing in de vorm van schelpen of zeepaardjes
Goed om te weten: Sea Green (Blauwgroen) is de verfijnde versie van Mint Green voor mediterrane wedding cakes. De valkuil: combineer het niet met puur marineblauw, want dat zorgt voor een hard contrast. Kies liever voor Sea Green + Crème + Perzik om een strand bij zonsondergang op te roepen. Eén puntje ProGel-gel is voldoende om 250 g botercrème te kleuren: het is een zeer geconcentreerd pigment.
Doseertabel (voor 250 g bereiding)
| Lichte dosering | 1 tandenstokerpuntje / 250 g |
| Standaarddosering | 2 tot 3 puntjes / 250 g |
| Intense dosering | 5 tot 8 puntjes / 250 g |
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Rainbow Dust, ProGel-assortiment |
| Kleur | Sea Green |
| Inhoud | 25 g, zachte tube |
| Type | Geconcentreerde gelkleurstof voor levensmiddelen, universeel voor water en olie |
| Ingrediënten | gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), kleurpigmenten voor levensmiddelen conform de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008). |
| Allergenen | geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, zonder ei, pinda's of soja. Geschikt voor vegetarische diëten. |
| Bewaren | Op een koele, droge plaats, beschermd tegen licht, tussen 15 en 22 graden C. Binnen 18 maanden na opening gebruiken. |
Andere ProGel-kleuren
- ProGel Turquoise : levendiger voor een kustverloop
- ProGel Olive Green : een warmere, natuurlijke groentint
Veelgestelde vragen
Waar staat de kleur Sea Green voor?
Sea Green is een blauwgroene kleur die doet denken aan schuim en lagunes. De kleur wordt gebruikt voor wedding cakes met een Côte d'Azur- of Bretagne-thema en als verfijnder alternatief voor Mint Green. De kleur combineert goed met Crème en Perzik voor een sfeer aan zee.
Heb je een andere kleurstof nodig afhankelijk van het type bereiding?
Nee, deze gel is ontworpen voor veelzijdig gebruik: dezelfde formule kan worden gebruikt op waterbasis (royal icing, siropen, macarons) en op vetbasis (botercrème, ganache, chocolade, suikerpasta). Zo hoef je minder verschillende producten op voorraad te houden, in tegenstelling tot sommige merken die hun vet- en wateroplosbare assortimenten gescheiden houden.
Hoe verwerk je deze gel zonder korrels in een chocoladebereiding?
Voeg de gel altijd aan het einde van het tempereren toe, rond 28 tot 30 graden C, in kleine hoeveelheden en meng voorzichtig met een spatel. Zo voorkom je korrelvorming die een klassieke kleurstof op waterbasis zou veroorzaken.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
