Pavoni - Siliconen bakvorm
Mandvorm KE112, entremet 180 mm
Effect van gevlochten mandwerk en een met fruit gevulde holte, groot formaat
De Pavocake-mandvorm KE112 reproduceert het vlechtwerk van een rieten mand op een entremet van 180 mm, met een vlakke centrale holte die bedoeld is voor een overvloed aan vers rood fruit. Bekijk voor een versie met meerdere holtes in hetzelfde motief de vorm 12 Manden PX43127S.
Technische kenmerken
180 mm
Diameter
900 ml
Inhoud
6 tot 8
Porties
Gebruik
- Mandtaart om te delen: de bodem rechtstreeks in de vorm gebakken, banketbakkersroom en vers rood fruit in de holte
- Landelijk entremet: bavarois of mousse met frambozeninsert, vers fruit dat iets over de rand uitsteekt
- Seizoensgebonden signatuurgebak: rood fruit in de zomer, boomgaardfruit of exotisch fruit naargelang het seizoen
Let op: Bak voor een gebakken bodem 20 tot 25 minuten blind op 170 tot 180 °C. Vries een entremet vóór het lossen 8 tot 10 uur door en door in bij -18 °C. Reinig de vorm met de hand in een lauw sopje om de details van het vlechtwerk te behouden.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni Italia |
| Collectie | Pavocake |
| Referentie | KE112 |
| Diameter | 180 mm |
| Hoogte | 48 mm |
| Inhoud | ongeveer 900 ml |
| Aanbevolen porties | 6 tot 8 personen |
| Materiaal | Platinumsilicone |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +280 °C |
| Herkomst | Italië |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met de vorm 12 Manden PX43127S?
De KE112 is één entremet van 180 mm om te delen in 6 tot 8 porties, met een centrale holte voor vers fruit. De PX43127S heeft 12 afzonderlijke vormen van 74 mm voor gestandaardiseerde porties in de winkel. Bekijk de vorm 12 Manden PX43127S.
Kan het deeg rechtstreeks in deze vorm worden gebakken?
Ja, tot 280 °C. Dit is het kenmerkende gebruik van de vorm voor een zanddeeg- of zoete taartbodem die de vorm van de gevlochten mand aanneemt.
Hoeveel fruit is er nodig om de holte te vullen?
Reken op 200 tot 250 gram royaal geschikt vers rood fruit voor het effect van een oogstmand, waarbij het fruit desgewenst iets over de rand mag uitsteken.
Meer ontdekken
Versie met 12 afzonderlijke vormen: vorm 12 Manden PX43127S. Bekijk ook de Pavoni-collectie en de entremetvormen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
