Pavoni - Chocoflex-vorm
Chocoflex-vorm 54 ronde vormen Ø26x14 mm - LS01
Siliconen vorm met 54 ronde holtes van Ø 26 x 14 mm voor pralines en hapjes
De LS01-vorm maakt deel uit van de technische Chocoflex-serie van Pavoni, ontworpen voor de herhaalde productie van pralines en kleine creaties in het laboratorium. De 54 ronde holtes zorgen voor een regelmatige vorm, eenvoudig lossen en een constante glans, zonder lossingsmiddel.
Technische kenmerken
54
Holtes
Ø 26 x 14 mm
Afmetingen per holte
-40°C / +280°C
Temperatuurbereik
Toepassingen
- Klassieke pralines en chocoladesnoepjes
- Mini-moussedômes of inserts voor gebak
- Zoete of hartige gelei en confiserie
Let op: gebruik goed getempereerde couverturechocolade (bijvoorbeeld Valrhona of Callebaut) voor het lossen zonder vlekken. Laat volledig koud uitkristalliseren voordat je de vorm lost. De platina-siliconen vorm hoeft niet ingevet te worden.
Volledig technisch gegevensblad
| Fabrikant | Pavoni Italia |
| Serie | Chocoflex |
| Afmetingen van de vorm | 290 x 190 mm |
| Afmetingen van de holtes | Ø 26 x 14 mm |
| Volume per holte | ongeveer 7,5 ml |
| Aantal holtes | 54 |
| Temperatuurbereik | -40°C tot +280°C |
| Geschikt voor | oven, vriezer, koelkast, blastchiller, vaatwasser |
| Materiaal | professionele platina-siliconen |
Veelgestelde vragen
Welk volume heeft elke ronde holte?
Elke holte is Ø 26 x 14 mm groot, goed voor een volume van ongeveer 7,5 ml, afgestemd op pralines of chocoladesnoepjes van klassiek formaat.
Is deze vorm geschikt voor hartige bereidingen?
Ja. De structuur van platina-siliconen is geschikt voor zowel zoete bereidingen (ganaches, praliné) als hartige texturen (mousses, gelei, terrines).
Hoe maak je de LS01-vorm schoon?
De vorm is vaatwasserbestendig en neemt geen geur of kleur op. Voor dagelijks gebruik volstaat afspoelen met lauw water.
Ontdek meer
Ontdek de volledige Chocoflex-serie in de collectie Pavoni en de andere professionele vormen in de winkel.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
