Pavoni - Siliconen mal
Pavoflex Wolkenmal
Twaalf wolkvormige holtes op professioneel formaat van 30 x 40 cm
De Pavoflex Wolkenmal uit de Cédric Grolet-collectie voor Pavoni bootst een direct herkenbare afgeronde vorm met reliëf na. De mal heeft 12 afzonderlijke holtes in het standaardformaat 300 x 400 mm en is ontworpen voor gebruik op professionele heteluchtovenplaten.
Technische kenmerken
12
Afdrukken
per mal
140 ml
Inhoud
per afdruk
Ø 75 x 45 mm
Afmetingen
afdruk
Toepassingen
- Individuele desserts als signatuurportie voor de patisserie-vitrine
- Een biscuit rechtstreeks in de holtes bakken (bestand tegen temperaturen tot 280 °C)
- Afwerking met velourspray of spiegelglazuur
Let op: Haal de bereiding pas na volledig invriezen uit de mal: minimaal 4 tot 6 uur bij -18 °C. Druk daarbij voorzichtig op de onderkant van elke holte en verdraai de mal nooit zijwaarts.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni, Cédric Grolet-collectie |
| Referentie | Pavoflex PX4392 |
| Aantal afdrukken | 12 |
| Afmetingen per afdruk | Ø 75 x 45 mm |
| Inhoud per afdruk | 140 ml |
| Afmetingen van de mal | 300 x 400 mm |
| Materiaal | Antikleef siliconen geschikt voor levensmiddelen |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +280 °C |
| Onderhoud | Vaatwasserbestendig |
Veelgestelde vragen
Kun je een biscuit rechtstreeks in de mal bakken?
Ja, dankzij de temperatuurbestendigheid tot 280 °C kun je een luchtige biscuit of dacquoise rechtstreeks in de holtes bakken, op een vlakke geperforeerde bakplaat.
Hoeveel inhoud heeft één wolkvormige portie?
Elke holte heeft een inhoud van 140 ml, geschikt voor een individueel dessert.
Welke afwerking past het best bij deze vorm?
Velourspray benadrukt het afgeronde reliëf met een mat, poederachtig effect. Spiegelglazuur is geschikter voor kleurrijke en glanzende uitvoeringen.
Ontdek meer
Ontdek de Pavoni-collectie en onze selectie professionele patisserie.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
