Pavoni - Trompe-l'oeilvorm
Paddenstoelvorm GG025S
Platina-silicone, 20 vormpjes voor 10 driedimensionale paddenstoelen
De GG025S-vorm van Pavoni bootst de vorm van een kleine driedimensionale paddenstoel na dankzij twee halve vormpjes die na het ontvormen worden samengevoegd. De vorm is gemaakt van platina-silicone voor voedingsmiddelen en is bedoeld voor patisserie- en horecawerkplaatsen die een nauwkeurige plantaardige uitstraling zoeken voor zoete of hartige creaties.
Technische kenmerken
20
Vormpjes
voor 10 complete paddenstoelen
8 ml
Inhoud
per half vormpje
-60 / +230 °C
Temperatuur
oven, vriezer, magnetron
Toepassingen
- Ganaches, mousses of geleermengsels in driedimensionale vorm
- Originele inserts in het midden van een entremets
- Presentatiedecoraties met bosthema voor desserts op het bord
- Hartige composities: paddenstoelenmousse, opgesteven velouté, plantaardige tartaar
Goed om te weten: de twee halve vormpjes worden na het ontvormen samengevoegd tot een complete paddenstoel: ontvorm op een koud oppervlak en voeg de helften meteen samen voor een nette verbinding. Geschikt voor de vaatwasser; plat bewaren om de vorm te behouden.
Volledig technisch informatieblad
| Referentie | GG025S |
| Merk | Pavoni |
| Afmetingen van de vorm | 300 x 175 mm |
| Aantal vormpjes | 20 (10 complete paddenstoelen) |
| Afmetingen van een samengestelde paddenstoel | 38 x 29 x 27 mm |
| Inhoud per stuk | 8 ml per half vormpje |
| Totale inhoud | 80 ml voor de 10 stukken |
| Materiaal | platina-silicone voor voedingsmiddelen |
| Gebruikstemperatuur | -60 °C tot +230 °C |
| Geschikt voor | oven, magnetron, vriezer, snelkoeler, vaatwasser |
Veelgestelde vragen
Hoe voeg je de twee helften van de paddenstoel samen?
Ontvorm de twee halve vormpjes en plak ze meteen met hun vlakke kanten tegen elkaar, voordat de bereiding volledig opstijft, voor een onzichtbare naad.
Is de vorm geschikt voor hartige bereidingen?
Ja. De platina-silicone is geschikt voor zowel zoete mousses als hartige bereidingen: opgesteven velouté, plantaardige tartaar of opgeklopte parmezaancrème.
Hoeveel bak- of vriescycli kan de vorm aan?
De platina-silicone van Pavoni is ontworpen om duizenden oven- of vriescycli te doorstaan zonder verlies van soepelheid of nauwkeurigheid bij het ontvormen.
Ontdek meer
Bekijk andere vormen uit de collectie in onze Pavoni trompe-l'oeilvormen of het volledige assortiment Pavoni-vormen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
