Rainbow Dust - Colorants ProGel
Gelkleurstof 25 g - Kastanje - ProGel
Geconcentreerde voedingskleurstof in gel, kastanjekleur, flesje van 25 g
ProGel Kastanje doet denken aan geroosterde kastanjes in de herfst en marron glacé. Deze geconcentreerde voedingskleurstof in gel van 25 g is ontwikkeld voor professionele patissiers en veeleisende liefhebbers van cake design. Bijzonder geliefd voor bruidstaarten met een landelijk herfstthema en verjaardagstaarten met een eigentijds aardkleurig palet, en geeft al met slechts enkele puntjes van een tandenstoker een stabiele, intense tint.
Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water en olie, die zowel geschikt is voor waterige basisproducten (royal icing, glazuren op waterbasis, siropen, meringues, macarons) als voor vetrijke basisproducten (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, rolfondant, suikerpasta). Eén tube voor het volledige patisserieassortiment, terwijl andere kleurstoffen op de markt twee afzonderlijke productlijnen vereisen: een vetoplosbare en een wateroplosbare. De geconcentreerde verpakking van 25 g is goed voor 30 tot 50 bereidingen, afhankelijk van de gewenste intensiteit.
Kenmerken
25 g
Netto gewicht
Water + olie
Veelzijdigheid
30 tot 50
Bereidingen / tube
Toepassingen
- Bruidstaarten met een landelijk herfstthema
- Verjaardagstaarten met een eigentijds aardkleurig palet
- Koekjes met royal icing in herfst- en oogstthema
- Drip cakes met een chic dessertthema van koffie en chocolade
Goed om te weten: Kastanje ligt tussen Marron en Oker in: een verfijnde warme bruine tint voor herfstige bruidstaarten en aardkleurige paletten. Combineer met Crème en Olive Green voor een compleet aardkleurig herfstpalet. Ideaal voor bruiloftsbestellingen in de herfst en verjaardagen met een landelijk palet.
Doseertabel (voor 250 g bereiding)
| Lichte dosering | 1 puntje van een tandenstoker / 250 g |
| Standaarddosering | 2 tot 3 puntjes / 250 g |
| Intense dosering | 5 tot 8 puntjes / 250 g |
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Rainbow Dust, ProGel-assortiment |
| Kleur | Kastanje |
| Inhoud | 25 g, flexibele tube |
| Type | Geconcentreerde voedingskleurstof in gel, universeel voor water en olie |
| Ingrediënten | gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedingskleurstoffen conform de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008). |
| Allergenen | geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, ei-vrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten. |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, beschermd tegen licht, bij 15 tot 22 graden C. Binnen 18 maanden na opening gebruiken. |
Andere ProGel-kleuren
- ProGel Oker / Caramel : goudbruiner voor een herfstpalet
- ProGel Crème : neutrale tint om het contrast te verzachten
Veelgestelde vragen
Voor welk soort decoratie kan de kleur Kastanje het beste worden gebruikt?
Kastanje is een warme bruine tint, tussen Marron en Oker in, die veel wordt gebruikt voor herfstige bruidstaarten en aardkleurige paletten. De kleur combineert goed met Crème en Olive Green voor een compleet herfstpalet.
Is er een andere kleurstof nodig afhankelijk van het type bereiding?
Nee, deze gel is ontworpen voor veelzijdig gebruik: dezelfde formule kan worden gebruikt in waterige basisproducten (royal icing, siropen, macarons) en vetrijke basisproducten (botercrème, ganache, chocolade, suikerpasta). Zo hoef je minder verschillende producten op voorraad te houden, in tegenstelling tot sommige merken die hun vet- en wateroplosbare assortimenten scheiden.
Hoe verwerk ik deze gel zonder korrels in een chocoladebereiding?
Voeg de gel altijd aan het einde van het tempereren toe, bij ongeveer 28 tot 30 graden C, in kleine hoeveelheden en meng voorzichtig met een spatel. Zo voorkom je korrelvorming die een klassieke kleurstof op waterbasis zou veroorzaken.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
