Colour Mill
Vetoplosbare voedingskleurstof - Colour Mill Nude 100 ml
Vetoplosbare voedingskleurstof in de kleur Nude, Pro-formaat 100 ml
Colour Mill Nude doet denken aan ongebleekt linnen en het roze-beige van damesondergoed. Deze vetoplosbare voedingskleurstof is ontwikkeld voor vette patisseriebases: gesmolten witte chocolade, boter-ganache, buttercream, royal icing en fondant die met de warmte van de handen wordt bewerkt. Vooral gewild bij cake designers voor eigentijdse wedding cakes met een natuurlijk, luxueus thema en eventcupcakes voor een chique avond met een aardse kleurenpalet. De kleur biedt een kenmerkende tint die herkenbaar is uit het Colour Mill-palet (Australië).
Geproduceerd in Australië met een gepatenteerde technologie voor het inkapselen van pigmenten. Colour Mill is bestand tegen bakken tot 180 °C zonder van kleur te veranderen of lichter te worden. De kleur Nude blijft stabiel na het bakken, waardoor deze ideaal is voor gekleurde cakebeslagen voordat ze de oven ingaan. Het flesje van 100 ml is bedoeld voor patisserieboetieks met een regelmatige productie: bij hetzelfde volume kost het per milliliter ongeveer 35% minder dan het flesje van 20 ml, voor dagelijks gebruik zonder vaak opnieuw te hoeven bestellen.
Nude-kleur
Officiële referentie uit het Colour Mill-palet (Australië).
Nude: 3 tinten afhankelijk van de dosering
De kleur kan subtiel worden aangepast op basis van de dosering, zonder haar eigen karakter te verliezen.
Lichte dosering
2 tot 3 druppels / 250 g
Standaarddosering
5 tot 8 druppels / 250 g
Intense dosering
15 tot 25 druppels / 250 g
Creatieve ideeën met Nude
5 kenmerkende toepassingen waarin deze kleur het verschil maakt:
-
• Eigentijdse wedding cakes met een natuurlijk, luxueus thema
-
• Eventcupcakes voor een chique avond met een aardse kleurenpalet
-
• Minimalistische layer cakes voor design-patisserieboetieks
-
• Koekjes met royal icing voor verfijnde recepties
-
• Macarons voor een romantische bruiloft met vintage thema
Kenmerken
-
• Merk: Colour Mill (Australië)
-
• Type: Geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof
-
• Kleur: Nude
-
• Verpakking: Flexibel druppelflesje van 100 ml
-
• Geschikte basissen: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème, royal icing, fondant
-
• Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels per 250 g bereiding
-
• Bestandheid tegen bakken: stabiel tot 180 °C, wordt niet lichter na het bakken
-
• Herkomst: Australië (eigen productie)
Gebruiksaanwijzing
-
Bereiding van de basis: breng de vetbasis (witte chocolade, ganache, botercrème) op 25-30 °C. Boven 35 °C kunnen sommige pigmenten hun intensiteit verliezen.
-
Eerste dosering: schud het flesje 10 seconden. Voeg 2 tot 4 druppels toe aan 250 g bereiding voor pasteltinten, 6 tot 10 druppels voor heldere tinten en 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
-
Mengen: klop 30 tot 60 seconden met een keukenmachine of een siliconen spatel om de kleur gelijkmatig te verdelen.
-
Laten rusten en stabiliseren: laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur, afgedekt met huishoudfolie die het oppervlak raakt. De kleur ontwikkelt zich en komt tijdens het rusten volledig tot zijn recht.
-
Eventuele aanpassing: als de kleur te licht is, voeg dan 1 tot 3 extra druppels toe en meng opnieuw. Werk stapsgewijs om oververzadiging te voorkomen.
Ingrediënten en conformiteit
Samenstelling: basis van plantaardige voedingsolie en voedingskleurstoffen die voldoen aan de Europese regelgeving (EU 1333/2008).
Allergenen: geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, zonder ei en pinda's, sojavrij. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.
Bewaren
-
• Bewaar het gesloten flesje op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
-
• Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22 °C.
-
• Een lichte scheiding van pigment en olie is normaal na langdurige opslag: schud 10 seconden voor gebruik.
-
• Na openen binnen 12 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.
Tip van Patissland - Nude
Nude is het chique alternatief voor Blush voor weddingcakes in 2024-2026. Het werkt monochroom op een ivoorkleurige ondergrond voor een sculpturaal effect (weddingcakes in 100% Nude met structuur zijn razend populair op Pinterest). Combineer met Caramel of Latte voor een aardse kleurverloop; combineer het nooit met verzadigde kleuren, omdat die de kleur banaal zouden maken.
Veelgestelde vragen
Vanaf welk activiteitenniveau is 100 ml rendabel?
De verpakking van 100 ml wordt al rendabel vanaf ongeveer 5 gekleurde bestellingen per week. Om te beginnen of gewoon een tint uit te proberen, is het formaat van 20 ml (zie hierboven) geschikter.
Hoeveel druppels voor 250 g botercrème?
Voor pasteltinten: 2 tot 4 druppels. Voor heldere tinten: 5 tot 10 druppels. Voor donkere tinten: 12 tot 20 druppels. Begin altijd met minder en pas de hoeveelheid geleidelijk aan; intenser maken is eenvoudiger dan lichter maken.
Is Colour Mill-kleurstof bestand tegen bakken?
Ja, Colour Mill is een van de weinige vetoplosbare kleurstoffen die zijn intensiteit behoudt na het bakken in de oven tot 180 °C. Deze eigenschap onderscheidt de kleurstof van klassieke vloeibare kleurstoffen, die in de oven lichter worden.
Kan Colour Mill worden gebruikt op waterige basissen (royal icing, siroop)?
Nee, Colour Mill vetoplosbaar is ontwikkeld voor vetrijke basissen: gesmolten chocolade, ganache, botercrème en suikerpasta. Gebruik voor waterige basissen het Colour Mill-assortiment voor wateroplosbare kleurstoffen.
Heeft het flesje een geïntegreerde druppelaar?
Ja, ook het flesje van 100 ml heeft een geïntegreerde druppelopening in de zachte dop, ondanks de grotere inhoud. Door eenvoudig te drukken komt er één nauwkeurige druppel vrij.
Ga nog een stap verder
Breid uw Colour Mill-palet uit:
