Pavoni - Wateroplosbare poederkleurstof
Wateroplosbare kleurstof Absolute Blauw 50 g
Een diepe, stabiele blauwe kleur zonder groene zweem voor bereidingen op waterbasis.
De wateroplosbare poederkleurstof Absolute Blauw van Pavoni, ontwikkeld in samenwerking met chef Emmanuele Forcone, biedt een diepe, levendige blauwe kleur die moeilijk te verkrijgen is zonder naar groen of grijs te neigen. Verpakt in een potje van 50 g is deze geschikt voor bereidingen op waterbasis: macarons, glazuur, suikerpasta, crèmes en suikerdecoraties. Niet geschikt voor chocolade of vetstoffen.
Technische kenmerken
50 g
Formaat
Netto gewicht van het potje
Wateroplosbaar
Type
Uitsluitend bereidingen op waterbasis
CE 1333/2008
Dosering
Conform de regelgeving, zie etiket
Aanbevolen toepassingen
- Macarons met bosbes, blauwe framboos of lavendel
- Spiegelglazuur of diepblauw veloursglazuur
- Maritieme, winterse of galaxie-achtige decoraties
- Crèmes, ganaches, suikerpasta of gekleurde biscuitbodems
- Suikerwerk of gestileerde decoraties
Let op: dosering conform Verordening (EG) nr. 1333/2008; raadpleeg het etiket voor de maximale hoeveelheid. Beschut tegen licht en lucht bewaren bij 20 tot 25 graden C. Niet onverdund inslikken, buiten het bereik van jonge kinderen houden, uitsluitend bestemd voor voedingsgebruik.
Volledig technisch gegevensblad
| Kleurstof | E132 |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Herkomst | Italië |
| Assortiment | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Netto gewicht | 50 g |
| Bewaring | Beschut tegen licht en lucht, bij 20 tot 25 graden C. |
Veelgestelde vragen
Hoe voorkom je dat de blauwe kleur groen wordt?
Voeg de kleurstof geleidelijk toe aan een neutrale basis en vermijd contact met gele resten in het keukengerei of de mengkom.
Kan deze kleurstof in chocolade of een vetrijke bereiding worden gebruikt?
Nee. Deze kleurstof is wateroplosbaar en ontwikkeld voor bereidingen op waterbasis, zoals glazuur, crèmes en suikerpasta. Voor chocolade of cacaoboter is een vetoplosbare kleurstof nodig.
Hoe meng je de kleurstof voor een egale kleur?
Los een kleine hoeveelheid op in wat water of siroop voordat je deze aan de bereiding toevoegt. Zo voorkom je korrels en krijg je een gelijkmatige verspreiding.
Ontdek meer
Pavoni-kleurstoffen Poederkleurstoffen
Combineer met Paars en Groen voor harmonieuze kleurnuances.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
