Silikomart - siliconen vorm
Lisca-vorm
16 fijne decoraties in visgraatvorm, Naturae-collectie
De Lisca-vorm maakt 16 fijne decoraties in de vorm van een visgraat, elk van 4 ml. Deze vorm uit de Naturae-collectie van Silikomart geeft gastronomische opmaak een grafische signatuur geïnspireerd op de zee, zowel voor zoete als hartige gerechten.
Kenmerken
- Holtes
- 16
- Afmetingen
- 104,5 x 35,4 mm
- Maximale hoogte
- 4 mm
- Volume per holte
- 4 ml
Toepassingen
- Getempereerde chocolade, vloeibare decoratieve chocoladekap of geconcentreerde gelei, in een dunne laag gegoten en daarna koud uit de vorm gehaald
- Decor rechtop in mousse gezet of plat op een crémeux
- Bij hartige gerechten versterkt een krokantje met inktvisinkt het maritieme thema
Technische fiche
| Holtes | 16 |
|---|---|
| Afmetingen | 104,5 x 35,4 mm, hoogte 4 mm |
| Volume | 4 ml per holte |
| Materiaal | Silikomart-siliconen |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Waarvoor te gebruiken in restaurants?
Kenmerkende decoratie voor maritieme desserts en gerechten, ingeprikt of bij het opmaken erop gelegd.
Welke massa gebruik je voor het visgraatmotief?
Getempereerde chocolade voor stevigheid, een krokantje voor de knapperigheid of gelei voor een transparant effect.
Welke andere vorm past bij een maritiem thema?
De Canestrello-vorm, met diepe holtes voor mousses en crèmes.
Aanvullende informatie
Bekijk de Ocean-collectie, de Silikomart-collectie en de Canestrello-vorm.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
