Rainbow Dust - ProGel
Gelkleurstof 25 g - Zwart - ProGel
Geconcentreerde voedingsgelkleurstof in de kleur Zwart, tube van 25 g
ProGel Zwart doet denken aan een winterse sterrennacht en de gitzwarte kleur van een antiek juweel. Deze geconcentreerde voedingsgelkleurstof in een formaat van 25 g is ontworpen voor professionele banketbakkers en veeleisende liefhebbers van cake design. Bijzonder populair voor signature drip cakes voor volwassen Halloween-feesten en chique gothic thema's en gothic bruidstaarten of de trend black wedding, biedt hij al met slechts enkele tandenstokerpuntjes een stabiele en intense kleur.
Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water en vet en werkt zowel op waterbasis (royal icing, glazuren op waterbasis, siropen, meringues, macarons) als op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, fondant, suikerpasta). Eén tube volstaat voor het volledige assortiment banketbakkersbereidingen, terwijl andere kleurstoffen afhankelijk van de gebruikte basis twee afzonderlijke reeksen vereisen. Het geconcentreerde formaat van 25 g is goed voor 30 tot 50 bereidingen, afhankelijk van de gewenste intensiteit.
Kenmerken
25 g
Formaat
1 tot 8 puntjes
Dosering / 250 g
Water & vet
Veelzijdigheid
ProGel Zwart-doseringsschema
De kleur kan worden aangepast met de dosering, zonder haar karakter te verliezen. De gel wordt met de punt van een tandenstoker gedoseerd voor nauwkeurige controle. Deze kleur behoort tot het ProGel-assortiment van Rainbow Dust, dat in totaal 38 kleuren telt.
| Lichte dosering | 1 tandenstokerpuntje / 250 g |
| Standaarddosering | 2 tot 3 puntjes / 250 g |
| Intense dosering | 5 tot 8 puntjes / 250 g |
Toepassingen
- Signature drip cakes voor volwassen Halloween-feesten en chique gothic thema's
- Gothic bruidstaarten of de trend Black Wedding
- Moderne en verfijnde layer cakes voor verjaardagen
- Royal-icingkoekjes met een Halloween-thema of een duister Valentijnsthema
Goed om te weten: Zwart is een hoogwaardige kleur die een perfecte uitvoering vereist: elke kleine vlek valt op zwart enorm op. Meng voor intens zwart zonder bittere smaak 1/3 cacaopoeder + 2/3 basis + 1 puntje ProGel Zwart. Black Weddings zijn sinds 2023 sterk in opkomst bij alternatieve stellen van 30 tot 45 jaar.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | ProGel by Rainbow Dust (Verenigd Koninkrijk) |
| Kleur | Zwart |
| Inhoud | Flexibele tube van 25 g |
| Type | Geconcentreerde universele voedingsgelkleurstof |
| Veelzijdigheid | Water- en vetbasis: royal icing, glazuren, botercrème, ganache, chocolade, fondant, suikerpasta |
| Dosering | 1 tandenstokerpuntje per 250 g voor een pasteltint, tot 5 tot 8 puntjes voor een donkere tint |
| Ingrediënten | Gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedingskleurstoffen conform de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008) |
| Allergenen | Geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, ei-vrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetarische voedingspatronen. |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, beschermd tegen licht, tussen 15 en 22 °C. Na opening binnen 18 maanden gebruiken. Altijd met een schone tandenstoker doseren. |
Veelgestelde vragen
Voor welke gelegenheid kies je het best voor de kleur Zwart?
Voor cupcakes voor een black-tieavond of een chique receptie. Dit is een van de toepassingen waarbij deze kleur bijzonder veel verschil maakt.
Kan ProGel-gel met gesmolten chocolade worden gemengd?
Ja, ProGel is ook ontworpen voor gebruik met getempereerde chocolade, in tegenstelling tot klassieke gelkleurstoffen op waterbasis, die chocolade laten kristalliseren. Voeg het gelpuntje aan het einde van het tempereren toe bij 28-30 °C en meng voorzichtig met een spatel.
Hoe voorkom je dat de tube wordt verontreinigd?
Gebruik altijd een nieuwe tandenstoker voor elke keer doseren en steek een gebruikte tandenstoker nooit opnieuw in de bereiding. Zo blijft de tube langer houdbaar en blijft de gel zuiver.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
