Rainbow Dust - ProGel-kleurstoffen
Gelkleurstof 25 g - Lilac - ProGel
Geconcentreerde kleurstof op basis van tapiocazetmeel, lila tot paarse tinten
De Lilac-gelkleurstof uit de ProGel-serie van Rainbow Dust is een sterk gepigmenteerde voedingskleurstof op basis van tapiocazetmeel. Afhankelijk van de dosering verkrijgt u delicate lilatinten of diepere paarse kleuren, zonder de textuur van uw bereidingen aan te tasten.
Geschikt voor suikerpasta, amandelpasta, botercrème, royal icing en cakebeslag vóór het bakken. Ideaal voor bloemendecoraties, bruidstaarten en cupcakes met een thema.
Kenmerken
25 g
Netto gewicht
8 g / kg
Maximale dosering
Wateroplosbaar
Basis
Toepassingen
- Suikerpasta, amandelpasta en botercrème
- Royal icing, macarons en cakebeslag vóór het bakken
- Bloemendecoraties en cupcakes met een thema
- Weddingcakes en bruidstaarten
Let op: Lila is een zeer gevoelige kleur die sterk afhankelijk is van de gebruikte basis. Voor een pastelresultaat dat lijkt op lavendel, kleurt u eerst een kleine hoeveelheid witte suikerpasta en mengt u die gekleurde pasta vervolgens door een grotere hoeveelheid witte pasta. Deze verdunning in stappen voorkomt overdosering, waardoor de tint te verzadigd paars kan worden.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Rainbow Dust, ProGel-serie |
| Kleur | Lilac |
| Inhoud | 25 g, flexibele tube |
| Type | Geconcentreerde voedingskleurstof in gel, op basis van tapiocazetmeel, wateroplosbaar |
| Ingrediënten | bevochtigingsmiddel glycerol (E422), water, gemodificeerd zetmeel (tapioca), kleurstoffen E122 en E133. |
| Allergenen | kan sporen bevatten van ei, soja, melk en noten. Vermijd het product bij een vastgestelde allergie voor deze ingrediënten. |
| Maximale dosering | 8 g per kg afgewerkt mengsel |
| Bewaren | Maak het uiteinde na gebruik schoon, sluit de tube en bewaar op kamertemperatuur, beschermd tegen direct licht om te voorkomen dat de lila kleur grijs wordt. |
Wettelijke informatie
De kleurstof E122 (azorubine) in de formule kan een ongunstig effect hebben op de activiteit en aandacht van kinderen (wettelijke EU-vermelding). Respecteer de maximale dosering van 8 g per kg bereiding. Kies voor gebak voor jonge kinderen bij voorkeur de natuurlijke poederkleurstoffen uit de Patissland-serie.
Andere ProGel-kleuren
- ProGel Baby Pink : pastelkleur voor een babyshower
- ProGel Gooseberry : zachtgroen voor een romantische Engelse tuin
Veelgestelde vragen
Hoe krijgt u met Lilac een pastelkleurige lavendeltint?
Lila is een zeer gevoelige kleur die sterk afhankelijk is van de gebruikte basis. Voor een pastelresultaat dat lijkt op lavendel, kleurt u eerst een kleine hoeveelheid witte suikerpasta en mengt u die gekleurde pasta vervolgens door een grotere hoeveelheid witte pasta. Met deze verdunning in stappen krijgt u een veel egalere kleur en voorkomt u onbedoelde overdosering, waardoor de tint te verzadigd paars kan worden.
Waarom verandert Lilac van kleur in het licht?
De paarse en lila pigmenten (E122 en E133) behoren tot de pigmenten die het gevoeligst zijn voor uv-straling. Directe blootstelling achter een zonnige vitrine kan de kleur binnen enkele uren doen vervagen. Bewaar uw afgewerkte creaties tot het moment van presenteren in een ondoorzichtige taartdoos om de intensiteit van de kleur te behouden.
Kan deze gel in witte chocolade worden gebruikt?
Omdat deze gel wateroplosbaar is (op waterbasis), wordt hij niet aanbevolen voor het kleuren van grote hoeveelheden pure chocolade. Door de onverenigbaarheid van water en vet kan de massa hierdoor vastlopen. Gebruik voor chocolade bij voorkeur speciale vetoplosbare kleurstoffen. Voor kleine details of een roomrijke ganache kan deze gel voorzichtig in zeer kleine hoeveelheden worden gebruikt.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
