Pavoni - Trompe-l'oeilvorm
Trompe-l'oeilvorm Dadel - PX43121
Trompe-l'oeil fruitencollectie, Pavoni Italia
De Medjooldadel is herkenbaar aan zijn gerimpelde schil en onregelmatige langwerpige vorm. De PX43121-vorm geeft deze getextureerde structuur weer in 16 uitsparingen, voor chocolaatjes of individuele desserts die het hele jaar door kunnen worden gebruikt, vooral voor Ramadan- en Eid al-Fitr-tafels.
Technische kenmerken
16
Uitsparingen
per plaat
9 x 5 x 4,5 cm
Afmetingen
inhoud ongeveer 110 ml
-40°C / +250°C
Bestendigheid
platina-silicone
Toepassingen
- Gevulde chocolaatjes: een schaal van getempereerde chocolade met een inzet van dadelconfit of karamel
- Bevroren dadel-tonkadessert: vanillemousse, Medjooldadelconfit en hazelnootdacquoise
- Ramadan- en Eid al-Fitr-doos: dadel-amandel-, dadel-pistache- en dadel-karamelchocolaatjes
- Afwerking met een fluweelspray in bruine karamelkleur of glanzende chocoladeglazuur voor de gerimpelde schil van de vrucht
Goed om te weten: bekleed voor een chocolaatje de uitsparingen met getempereerde chocolade voordat je ze vult en afsluit; vries voor een dessert volledig in voordat je het uit de vorm haalt. Handwas of vaatwasser, volledig laten drogen voordat je de vorm opbergt en plat bewaren.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni Italia, Pavoflex-collectie, trompe-l'oeil fruitassortiment |
| Referentie | PX43121 |
| Uitsparingen | 16 individuele holtes |
| Afmetingen uitsparing | 9 x 5 x 4,5 cm (lengte, breedte, hoogte) |
| Inhoud per uitsparing | ongeveer 110 ml |
| Afmetingen van de plaat | 40 x 30 cm (gastronormformaat) |
| Materiaal | Voedselveilig platina-silicone |
| Temperatuurbestendigheid | -40°C tot +250°C |
| Geschikt voor | Diepvriezen, oven, vaatwasser |
| Herkomst | Italië |
Veelgestelde vragen
Is de vorm geschikt voor zowel chocolade als desserts?
Ja, de vorm kan zowel worden gebruikt voor een schaal van getempereerde chocolade als voor een mousse die bedoeld is om te worden ingevroren.
Hoe boots je de gerimpelde schil van de dadel na?
Gebruik een fluweelspray in bruine karamelkleur voor een mat effect dat lijkt op een gedroogde dadel, of glanzende chocoladeglazuur voor een glanzender effect zoals bij een verse dadel.
Is deze vorm geschikt voor seizoensgebonden Ramadanproducties?
Ja, het formaat met 16 holtes is geschikt voor de productie van dozen met dadelchocolaatjes voor de iftar en de Eid al-Fitr-tafel, naast gebruik het hele jaar door.
Ontdek meer
Bekijk de Pavoni-collectie, de materialen en chocoladevormen en het professionele patisserieassortiment.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
