COLOUR MILL
Emerald - in olie oplosbare kleurstof 20 ml
Kleurstof op oliebasis voor chocolade, ganaches en vetrijke bereidingen.
Colour Mill Emerald is een geconcentreerde, in olie oplosbare kleurstof in een druppelflesje van 20 ml. De formule op oliebasis mengt zich rechtstreeks met chocolade, cacaoboter, ganaches en vette crèmes, zonder dat het mengsel gaat schiften. De kleur Emerald geeft een diepe, krachtige groentint die doet denken aan de edelsteen, met een mooie verzadiging.
Kenmerken
- Emerald-kleur: een diepe, krachtige groentint die doet denken aan de edelsteen, met een mooie verzadiging.
- Geschikt voor couverturechocolade, ganaches, cacaoboter en botercrème (vetrijke bereidingen).
- Druppelflesje van 20 ml, voor een geleidelijke dosering, druppel voor druppel.
- Volgens de productinformatie glutenvrij, lactosevrij en veganistisch.
Ingrediënten en allergenen
Ingrediënten: bevochtigingsmiddel: E422, plantaardige olie (koolzaad), kleurstoffen: E102, E133, emulgatoren: E322, E433.
Let op: deze kleurstof is in olie oplosbaar en lost niet op in bereidingen op waterbasis (royal icing, siroop). Schud het flesje voor gebruik en voeg de kleur geleidelijk toe: een te lichte tint donkerder maken is eenvoudiger dan een al te krachtige tint lichter maken. Bewaar het flesje goed afgesloten, uit de buurt van licht en warmte.
Waarschuwing: E102 kan een nadelig effect hebben op de activiteit en aandacht van kinderen.
Veelgestelde vragen
Kun je deze kleurstof gebruiken om cacaoboter voor een velvet spray te kleuren?
Ja, Emerald mengt goed met gesmolten cacaoboter en kan worden gebruikt voor een mengsel om met een spuitpistool aan te brengen. Test de kleur eerst op een neutrale ondergrond.
Is de kleur bestand tegen bakken in de oven?
Emerald is vooral bedoeld voor bereidingen die na het kleuren niet meer worden verhit (chocolade, ganache, glazuur, botercrème). In deeg dat in de oven wordt gebakken, kan de kleur afhankelijk van de temperatuur en baktijd iets vervagen.
Kun je de Emerald-kleur indien nodig donkerder maken?
Ja, voeg de kleurstof geleidelijk druppel voor druppel toe en meng na elke toevoeging: een te lichte tint donkerder maken is eenvoudiger dan een al te krachtige tint lichter maken.
