Crisco Shortening 450g - Plantaardige Vet Cake Design

De Crisco Shortening revolutioneert het werken met decoratieve pasta’s dankzij 4 unieke eigenschappen die geen enkele andere vetstof heeft:

• Maakt uitgeharde suikerpasta direct soepel: een klein beetje is genoeg om te harde pasta weer soepel te maken
• Neutrale antiaanbaklaag op het werkblad: geen zetmeelresten die de afwerking aantasten
• Maakt uitstekers soepel voor scherpe sneden, zelfs bij complexe vormen (kant, letters, fijne patronen)
• Stabiliseert Amerikaanse botercrèmes en frostings bij warm weer — luchtige textuur blijft behouden

Ingrediëntenlijst

• Geraffineerde sojaolie
• Geraffineerde palmolie
• Emulgator: E471 (mono- en diglyceriden van vetzuren)
• Antioxidant: E319 (TBHQ)
• Zuurteregelaar: E330 (citroenzuur)

Voedingsprofiel per 100g

*Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene (8400 kJ / 2000 kcal)

Allergenen & diëten

• Bevat: SOJA
• Van nature glutenvrij
• Cholesterolvrij — 100% plantaardige oorsprong
• Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten
• Geschikt voor mensen met lactose-intolerantie
• Zonder alcohol

1. Maak het suikerdeeg soepel

1. Neem een hazelnootgrote hoeveelheid (5g) Crisco
2. Warm op tussen schone handen
3. Meng geleidelijk door terwijl je kneedt
4. Laat 2-3 minuten rusten voor het uitrollen

2. Vet het werkblad in

1. Dep een kleine hoeveelheid op een absorberend papier
2. Smeer in een ultradunne laag uit
3. Geen zetmeelresten, perfect resultaat

3. Vet de uitstekers in

1. Breng een dun laagje aan op de snijranden met een kwast
2. Veeg het overtollige weg
3. Snijd direct — een strak resultaat vanaf de eerste keer

4. Buttercreams stabiliseren

Vervang 30 tot 50% van de boter door Crisco in je Amerikaanse botercrème voor een luchtige textuur, stabiel bij warm weer, ideaal voor gladde afwerkingen op laagjestaarten.

Voor opening

• Houdbaar tot 2 jaar in de originele verpakking
• Bewaren bij kamertemperatuur (15-25°C)
• Bescherm tegen direct licht

Na opening

• Minimaal 1 jaar bij kamertemperatuur
• Metalen doos herbruikbaar en luchtdicht
• Koeling niet nodig (kou maakt de textuur hard)
• Sluit goed af na elk gebruik
• Vermijd elk contact met water

Kan Crisco boter in alle recepten vervangen?

In technische patisserie wel, maar de smaak zal anders zijn. Crisco geeft een lichtere en luchtigere textuur, ideaal voor frostings en bepaalde Amerikaanse taarten. Voor recepten waarbij de boter smaak essentieel is (madeleines, financiers), geef de voorkeur aan boter.

Moet je Crisco na opening in de koelkast bewaren?

Nee. Koeling is overbodig en zelfs af te raden — Crisco wordt hard in de kou en verliest zijn ideale romige textuur. Bewaar het op kamertemperatuur in de goed afgesloten verpakking.

Laat Crisco een smaak achter op de suikerpasta?

Nee, Crisco is volledig neutraal van smaak. Het verandert de smaak of kleur van je suikerpasta niet, zelfs niet bij lichte kleuren.

Welke hoeveelheid gebruiken om 500g suikerpasta soepel te maken?

Begin met maximaal 5-10g (een hazelnoot). Voeg indien nodig geleidelijk toe. Een teveel maakt het deeg vet en plakkerig.

Is Crisco geschikt voor gebakken bereidingen?

Ja. Het kan boter of olie vervangen in cakebeslag, koekjes, Amerikaanse taartbodems. Het hoge smeltpunt maakt het stabiel tijdens het bakken.

Is het compatibel met een veganistisch dieet?

Ja, Crisco is 100% plantaardig. Geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Wat is het verschil tussen Crisco 450g en Crisco 1,36 kg?

Alleen formaat — de samenstelling is identiek. De 450g is geschikt voor particulieren en kleine ateliers; grotere formaten zijn bedoeld voor professionals met een hoog volume.

• De beste prijs-kwaliteitverhouding op de Franse markt voor de Crisco 450g referentie
• Continue voorraad — geen uitverkoop, geen wachttijd
• Verzending binnen 24 werkuren met GLS
• Levering in het Franse vasteland, België, Zwitserland, Duitsland, Spanje, Italië, VK
• Click & Collect in Osny (95) voor Parijse professionals
• Snelle klantenservice in het Frans — een patisserie-team dat de producten kent
• Beoordeling 5/5 van 9 geverifieerde klanten voor deze referentie
• B2B-bestellingen met professionele voorwaarden op aanvraag

Patissland is sinds 2019 de Franse referentiewinkel voor cake design materiaal en ingrediënten.