Renshaw - Suikerpasta
Renshaw Zwarte Suikerpasta 2,5 kg
intense zwarte kleur voor eigentijdse decoraties bij regelmatige productie
De zwarte suikerpasta van Renshaw van 2,5 kg is een gebruiksklare pasta van het Britse merk Renshaw, sinds 1898 een referentie in cake design. De stevige, elastische textuur zorgt voor een gladde bekleding en nauwkeurig modelleren, terwijl de subtiele vanillesmaak de smaak van de taart niet overheerst.
De intense, egale zwarte kleur is geliefd voor eigentijdse en grafische decoraties of decoraties met sterk contrast. Het formaat van 2,5 kg voldoet aan de behoeften van een atelier dat meerdere taarten per week maakt.
Kenmerken
2,5 kg
Inhoud
Stevig, elastisch
Textuur
Meerdere maanden
Bewaring
- Toonaangevend Brits merk: Renshaw, opgericht in 1898 en gebruikt door professionele patissiers en cake designers.
- Gebruiksklaar: homogene textuur direct na het openen, slechts minimaal kneden nodig.
- Diepzwarte kleur: intense, egale kleur zonder extra kleurstof voor een helder zwart.
- Formaat voor regelmatige productie: 2,5 kg om meerdere taarten te bekleden zonder voor elke bestelling een nieuw zakje te openen.
Aanbevolen gelegenheden en toepassingen
- Halloween en griezelthema's: bekleding van grafische taarten, vleermuizen en gotische decoraties.
- Eigentijds cake design: taarten met sterk zwart-witcontrast, geometrische patronen en marmereffecten.
- Number cakes en belettering: reliëfcijfers en -letters voor verjaardagen met een uitgesproken stijl.
- Reliëfdecoraties: modelleren van figuren, silhouetten en strakke zwarte accessoires.
Gebruiksaanwijzing
- Voorbereiding: haal de suikerpasta 30 minuten voor gebruik uit de verpakking, zodat deze op kamertemperatuur komt.
- Kneden: kneed enkele minuten om de pasta soepel te maken, tot deze glad en homogeen is.
- Uitrollen: rol uit op een met poedersuiker of maïzena bestoven werkblad, nooit met bloem, tot een dikte van 3 à 4 mm.
- Op de taart aanbrengen: leg de pasta voorzichtig op de taart die vooraf is afgewerkt met ganache of gladgestreken botercrème, en strijk vervolgens glad met een smoother voor suikerpasta.
- Overtollige pasta wegsnijden: snijd het teveel aan de onderkant weg met een mes of cutter. Bewaar de resten in een luchtdichte plastic zak om ze opnieuw te gebruiken.
Technische fiche
| Ingrediënten | Suiker, glucosestroop, plantaardige vetten (palm, zonnebloem), water, bevochtigingsmiddel E422 (glycerol), verdikkingsmiddel E466, aroma, voedingskleurstoffen voor de zwarte kleur. De samenstelling kan per kleur verschillen; controleer het etiket op de verpakking. |
| Allergenen | Kan sporen bevatten van noten, pinda's, gluten, soja en ei, afhankelijk van de productieomstandigheden. Controleer het etiket op allergenen die specifiek zijn voor elke partij. |
| Bewaring | In een luchtdichte plastic zak, bij kamertemperatuur (15 tot 25 °C), beschermd tegen licht en warmte. Niet in de koelkast bewaren; vocht tast de textuur aan. Ongeopend meerdere maanden houdbaar. Als de pasta iets harder wordt, voeg dan enkele druppels voedingsglycerine toe en kneed 1 minuut. |
Let op: de zwarte kleur geeft gemakkelijker af op handen, keukengerei en lichte werkbladen dan lichte kleuren. Draag indien nodig handschoenen en gebruik bij voorkeur een apart werkblad, vooral wanneer u tijdens dezelfde sessie ook met witte kleuren werkt.
Om witte vlekken bij het uitrollen te voorkomen, gebruikt u een beperkte hoeveelheid poedersuiker of maïzena en borstelt u het teveel weg voordat u de pasta op de taart legt.
Veelgestelde vragen
Geeft de zwarte Renshaw-pasta af op handen of oppervlakken?
Ja, net als elke donkere suikerpasta kan deze tijdens het kneden kleur afgeven aan de huid en lichte oppervlakken. Werken met handschoenen en een apart werkblad beperkt de sporen, die gemakkelijk weg te wassen zijn.
Kun je met dit formaat grijs of minder intens zwart maken?
Ja, meng geleidelijk witte suikerpasta door de zwarte pasta om een heel scala aan grijstinten te verkrijgen, van lichtgrijs tot antraciet, afhankelijk van de gebruikte verhouding.
Hoeveel suikerpasta heb je nodig voor een zwarte laagjestaart?
Reken op ongeveer 750 g voor een taartlaag met een diameter van 20 cm en 1 kg voor 25 cm. Tel voor een taart met meerdere lagen de hoeveelheden per laag bij elkaar op en voeg 15 tot 20% extra toe voor resten en afwerking.
Ontdek meer
Ontdek de kleuren Chocolade en Ivoor uit dezelfde reeks, of het volledige Renshaw-assortiment. Bekijk ook onze suikerpasta's in alle kleuren.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
