LorAnn Oils – Hochkonzentrierte Aromen
Hochkonzentriertes Melonenaroma 3,7 ml
Ultrakonzentriertes Melonenaroma mit leichter fruchtiger Note für sommerliche Desserts.
Das hochkonzentrierte Melonenaroma von LorAnn ist ein ultrakonzentriertes Lebensmittelaroma im 3,7-ml-Fläschchen aus der Produktreihe Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Ein in der französischen Backkunst eher selten verwendetes Aroma, das sich für leichte sommerliche Kreationen eignet, bei denen frisches Obst beim Backen oft nicht genügend Aroma behält.
Eigenschaften
3,7 ml
Fläschchengröße
3- bis 4-fach
Vs. klassisches Aroma
180 °C
Backstabil
Anwendung
- Sorbets und Granités: Verstärkt die Melonennote in einer gefrorenen Zubereitung, in der sie leicht abgeschwächt wird.
- Gläschen-Desserts und sommerliche Entremets: Melonenaroma in einer Mousse oder einem leichten Gelee.
- Financiers und leichte Biskuits: Einige Tropfen verleihen eine dezente fruchtige Note.
Bitte beachten
Schrittweise dosieren: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Zubereitung (Buttercreme, Ganache, Eis), 4 bis 6 Tropfen auf 500 g gebackenen Teig. Nach jeder Zugabe probieren; das Aroma intensiviert sich beim Ruhen (bei einer über Nacht ruhenden Zubereitung am Vortag 25 % weniger dosieren).
Technisches Datenblatt
| Marke | LorAnn Oils (USA) |
| Produktreihe | Super Strength Flavors |
| Geschmack | Melone |
| Format | 3,7-ml-Fläschchen mit Schraubverschluss und Ausgießer |
| Ernährungsweise | Ohne Zuckerzusatz, glutenfrei, koscher |
| Aufbewahrung | Bei Raumtemperatur (15–25 °C), vor Licht und Wärme geschützt |
Häufige Fragen
Ist dieser Geschmack in der Backkunst verbreitet?
Weniger als Erdbeere oder Zitrone; er ist zwar selten, wird aber für leichte sommerliche Kreationen und frische Gläschen-Desserts geschätzt.
Welche Dosierung eignet sich für ein Melonensorbet?
2 bis 4 Tropfen auf 250 g Zubereitung, vor dem Gefrieren eingearbeitet, damit sie sich gleichmäßig verteilen.
Passt das Aroma zu Minze?
Ja, Melone und Minze bilden ein klassisch erfrischendes Duo für sommerliche Desserts; beide Aromen separat dosieren.
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Die gesamte LorAnn-Produktreihe · Unsere Lebensmittelaromen · Passendes Sommerfruchtaroma: Hochkonzentriertes Pfirsicharoma
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