Arome Superkonzentrat - Ananas - 3,7 ml
Arome Superkonzentrat - Ananas - 3,7 ml

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LorAnn Oils – Hochkonzentrierte Aromen

Hochkonzentriertes Ananasaroma 3,7 ml

Ultrakonzentriertes Ananasaroma mit ausgeprägter tropischer Note – das ganze Jahr über.

Das hochkonzentrierte Ananasaroma von LorAnn ist ein ultrakonzentriertes Lebensmittelaroma im 3,7-ml-Fläschchen aus der Reihe Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Ideal, um außerhalb der Saison eine klare Ananasnote zu erzielen, ohne auf frische Früchte zurückgreifen zu müssen, die nach dem Garen mitunter fade schmecken.

Eigenschaften

3,7 ml
Fläschchengröße
3- bis 4-fach
Vs. klassisches Aroma
180 °C
Hitzestabil

Anwendungen

  • Exotische Desserts: Verstärkt die Ananasnote in einer Mousse, einer Creme oder einem Insert.
  • Eiscreme und Sorbets: Verstärkt die Fruchtnote in Ananas-Kokos-Eis.
  • Süß-herzhafte Konfitüren und Chutneys: Verfeinert ein Kompott aus gerösteter Ananas.

Hinweis
Schrittweise dosieren: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Zubereitung (Buttercreme, Ganache, Eiscreme), 4 bis 6 Tropfen auf 500 g gebackenen Teig. Nach jeder Zugabe abschmecken; das Aroma intensiviert sich beim Ruhen (bei einer über Nacht ruhenden Zubereitung am Vortag 25 % weniger verwenden).

Technisches Datenblatt

Marke LorAnn Oils (USA)
Produktreihe Super Strength Flavors
Geschmack Ananas
Format 3,7-ml-Fläschchen mit Schraubverschluss und Dosieröffnung
Ernährungsweise Ohne Zuckerzusatz, glutenfrei, koscher
Aufbewahrung Bei Raumtemperatur (15–25 °C), vor Licht und Hitze geschützt

Häufig gestellte Fragen

Verliert gekochte Ananas ihren Geschmack, und kann das Aroma dies ausgleichen?

Ja, gekochte Ananas verliert einen Teil ihrer Säure und ihres Duftes: Einige Tropfen Aroma am Ende des Garvorgangs verleihen ihr wieder die frische Note roher Früchte.

Welche Dosierung eignet sich für eine exotische Mousse?

2 bis 4 Tropfen auf 250 g Zubereitung, am Ende des Aufschlagens unterheben, damit die Intensität erhalten bleibt.

Passt es zu Kokosnuss?

Ja, Ananas und Kokosnuss bilden in Desserts und im Glas ein klassisches Tropenduo; die beiden Aromen jeweils separat dosieren.

Mehr entdecken

Die gesamte LorAnn-Reihe · Unsere Lebensmittelaromen · Tropenduo: Hochkonzentriertes Kokosnussaroma

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