Azucren – glitzernde Pulver
Glitzerpulver Weiß 5 g
Schimmernder Perlmutt-weißer Schleier, gleichmäßige Anwendung durch Aufstäuben.
Das essbare perlmuttweiße Glitzerpulver Azushine legt einen schimmernden Schleier auf Kuchen, Schokolade, Macarons und Desserts. Seine ultrafeine Textur lässt sich gleichmäßig verteilen und fängt das Licht ein, ohne die Dekoration zu verdecken. Der 5-g-Tiegel reicht dank der geringen benötigten Mengen pro Anwendung für zahlreiche Kreationen.
Eigenschaften
Perlmuttweiß
Farbe
Schimmernd, leicht
3 g/kg
Max. Dosierung
Pro kg Zubereitung
14–26 °C
Aufbewahrung
Luftdicht verschlossen
Empfohlene Anwendungen
- Entremets mit festem Guss: leichtes Aufstäuben für einen gleichmäßigen Perlmuttschleier
- Macaron-Schalen: Nach dem Antrocknen trocken aufbürsten für einen satinierten Glanz
- Schokoladenherstellung: Vor dem Einfüllen in die Formen in die Vertiefungen bürsten
- Alkoholfreie festliche Getränke: eine Messerspitze für einen schimmernden Wirbel beim Servieren
Tipp von Patissland
Bitte beachten: maximale Dosierung 3 g pro kg Zubereitung. Staub bei der Handhabung nicht einatmen. Zwischen 14 und 26 °C in einem luftdicht verschlossenen Behälter trocken und vor Licht geschützt aufbewahren.
Vollständiges Datenblatt
| Zusammensetzung | Aluminium- und Kaliumsilikat E555 (62 bis 67 %), Siliziumdioxid E551 (32 bis 33 %), Farbstoffe E172 (1 bis 7 %) und E174 (weniger als 1 %) |
| Format | 5-g-Tiegel |
| Maximale Dosierung | 3 g pro kg Zubereitung |
| Aufbewahrung | 14 bis 26 °C, luftdicht verschlossen, trocken und vor Licht geschützt |
| Allergene | Keine |
Häufig gestellte Fragen
Wird das Pulver auf eine feuchte oder trockene Oberfläche aufgetragen?
Beides ist möglich: trocken mit dem Pinsel für einen satinierten Schleier oder auf einen noch leicht klebrigen Guss für einen intensiveren Effekt.
Kann man es in Schokoladenformen verwenden?
Ja, bürsten Sie das Pulver direkt in die Vertiefung, bevor Sie die Schokolade einfüllen: Die Praline kommt bereits beim Ausformen perlmuttfarben heraus, ohne zusätzliche Bearbeitung.
Ist dieses weiße Pulver für ein alkoholfreies festliches Getränk geeignet?
Ja, eine Messerspitze im Glas erzeugt beim Servieren einen schimmernden Wirbel und sorgt für eine festliche alkoholfreie Note.
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