Pavoni – Kakaobutter
Kakaobutter Chocolart Blau 200 g
Leuchtende und stabile Farbe für maritime und winterliche Dekorationen
Die blaue Kakaobutter Chocolart von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger Farbstoff im 200-g-Block: Das Pigment ist bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Der leuchtende und stabile Blauton eignet sich für Ozeandekorationen, Sternenhimmel und Frosteffekte. Einfach schmelzen und temperieren, um ihn als Dekoration auf Schokoladenerzeugnissen aufzutragen oder fetthaltige Zubereitungen zu färben.
Technische Eigenschaften
200 g
Format
Schmelzblock, gebrauchsfertig
Vordosiert
Pigment
Bereits in die Kakaobutter eingearbeitet
45 °C, dann 28–29 °C
Schmelzen / Temperieren
Nicht über 45 °C erhitzen, vor der Anwendung temperieren
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration von Schokoladenerzeugnissen, auf der Oberfläche oder in der Form
- Aufsprühen mit der Airbrush für einen Samteffekt
- Dekoration mit dem Pinsel für Konturen und Details
- Färben fetthaltiger Zubereitungen: Marzipan, Ganaches, Cremes
- Eintauchen von Pralinen oder kleinen Schokoladenerzeugnissen
Empfohlene Kombinationen
Hinweis: Dieser Farbton enthält keinen Farbstoff, der dem Kinderwarnhinweis gemäß Anhang III unterliegt. Nicht über 45 °C erhitzen, auf etwa 28–29 °C temperieren und anwenden. Trocken, vor Licht und Luft geschützt, zwischen 20 °C und 25 °C lagern. Nicht im unverarbeiteten Zustand verzehren. Produkt für die professionelle Dekoration und Zubereitung bestimmt.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Serie x Emmanuele Forcone |
| Typ | Gebrauchsfertige gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Blau |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoff E133 |
| Anwendung | Nicht über 45 °C erhitzen, auf etwa 28–29 °C temperieren und anwenden. |
| Aufbewahrung | Trocken, vor Licht und Luft geschützt, zwischen 20 °C und 25 °C lagern. |
| Herkunft | Italien |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | Nicht im unverarbeiteten Zustand verzehren. Produkt für die professionelle Dekoration und Zubereitung bestimmt. |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieses Blau für einen samtigen Frosteffekt?
Ja, fein auf ein temperiertes Erzeugnis aufgesprüht, erzeugt es einen kühlen und klaren Samteffekt. Für ein intensiveres Blau eine zweite Schicht auftragen.
Wie erhält man ein Pastellblau?
In einer dünnen Schicht auf einen hellen Untergrund auftragen oder mit weißer Kakaobutter kombinieren, um den Farbton abzumildern. Schmelzen, temperieren und anschließend anwenden.
Enthält das Produkt Allergene?
Es enthält den Farbstoff E133 und kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. Dieser Farbstoff unterliegt nicht dem Kinderwarnhinweis gemäß Anhang III.
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