Pavoni – Kakaobutter
Kakaobutter Chocolart Ruby 200 g
Metallisches, tiefes und glänzendes Rubinrot
Die Chocolart Ruby Kakaobutter von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger metallischer Farbstoff im 200-g-Block: Die Pigmente sind bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Ihr tiefes, glänzendes Rubinrot kommt besonders auf der Oberfläche zur Geltung. Einfach schmelzen und temperieren, um sie zur Dekoration auf Schokoladenkreationen aufzutragen.
Technische Eigenschaften
200 g
Format
Schmelzblock, gebrauchsfertig
Vordosiert
Pigment
Bereits in die Kakaobutter eingearbeitet
45 °C, dann 28–29 °C
Schmelzen / Temperieren
Nicht über 45 °C erhitzen, vor der Anwendung temperieren
Empfohlene Anwendungen
- Oberflächendekoration auf temperierten Schokoladenkreationen
- Auftragen mit Pinsel oder Airbrush für einen glänzenden Metalleffekt
- Hochwertige Veredelungen: Entremets und kunstvolle Kreationen
- Formen: Formdekoration vor dem Eingießen der Schokolade
- Überzüge und Dekorationen für fetthaltige Zubereitungen
Empfohlene Kombinationen
Hinweis: Dieser Farbton enthält keinen Farbstoff, der der Kinderwarnung gemäß Anhang III unterliegt. Der Rubineffekt kommt besonders auf der Oberfläche eines temperierten und glatten Stücks zur Geltung. Nicht über 45 °C erhitzen, auf etwa 28–29 °C temperieren, auftragen. Trocken, licht- und luftgeschützt zwischen 20 °C und 25 °C lagern. Nicht im unverarbeiteten Zustand verzehren. Produkt zur professionellen Dekoration bestimmt.
Vollständige technische Daten
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Linie x Emmanuele Forcone |
| Typ | Gebrauchsfertige, metallisch gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Ruby (metallisches Rubinrot) |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoffe E555, E172 (Mineralpigmente) |
| Anwendung | Nicht über 45 °C erhitzen, auf etwa 28–29 °C temperieren, auftragen. |
| Aufbewahrung | Trocken, licht- und luftgeschützt zwischen 20 °C und 25 °C lagern. |
| Herkunft | Italien |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | Nicht im unverarbeiteten Zustand verzehren. Produkt zur professionellen Dekoration bestimmt. |
Häufig gestellte Fragen
Wie erzielt man den schönsten Rubineffekt?
Der Metalleffekt kommt auf der Oberfläche zur Geltung. Für maximale Farbtiefe mit Pinsel oder Airbrush auf ein temperiertes und glattes Stück auftragen.
Muss die Kakaobutter mit etwas anderem vermischt werden?
Nein, sie ist gebrauchsfertig. Schmelzen, temperieren und anschließend direkt auftragen, ohne vorheriges Verdünnen.
Enthält sie Allergene?
Sie enthält die Farbstoffe E555 und E172, Mineralpigmente, und kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. Keiner dieser Farbstoffe unterliegt der Kinderwarnung gemäß Anhang III.
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