Pavoni – Kakaobutter
Grüne Chocolart-Kakaobutter 200 g
Kräftiger und gleichmäßiger Farbton für pflanzliche Dekore und Pistazienmotive
Die grüne Chocolart-Kakaobutter von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger Farbstoff in einem 200-g-Block: Das Pigment ist bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Ihr kräftiger, gleichmäßiger Grünton erinnert an Pistazien und pflanzliche Nuancen. Einfach schmelzen und temperieren, um sie zur Dekoration von Schokoladenstücken oder zum Färben fetthaltiger Zubereitungen zu verwenden.
Technische Eigenschaften
200 g
Format
Schmelzblock, gebrauchsfertig
Vordosiert
Pigment
Bereits in die Kakaobutter eingearbeitet
45 °C, dann 28–29 °C
Schmelzen / Temperieren
Nicht über 45 °C erhitzen, vor der Anwendung temperieren
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration von Schokoladenstücken, auf der Oberfläche oder in der Form
- Aufsprühen mit der Airbrush für einen samtigen Effekt
- Dekoration mit dem Pinsel für Konturen und Details
- Färben fetthaltiger Zubereitungen: Marzipan, Ganaches, Cremes
- Tauchen von Pralinen oder kleinen Schokoladenstücken
Empfohlene Kombinationen
Hinweis: Dieser Farbton enthält den Farbstoff E104. Kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. Nicht über 45 °C erhitzen, auf etwa 28–29 °C temperieren und anschließend anwenden. Trocken, vor Licht und Luft geschützt, zwischen 20 °C und 25 °C lagern. Nicht unverarbeitet verzehren. Produkt für die professionelle Dekoration und Zubereitung bestimmt.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Serie x Emmanuele Forcone |
| Typ | Gebrauchsfertige gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Grün |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoffe E104, E133 |
| Anwendung | Nicht über 45 °C erhitzen, auf etwa 28–29 °C temperieren und anschließend anwenden. |
| Aufbewahrung | Trocken, vor Licht und Luft geschützt, zwischen 20 °C und 25 °C lagern. |
| Herkunft | Italien |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | Nicht unverarbeitet verzehren. Produkt für die professionelle Dekoration und Zubereitung bestimmt. |
| Warnhinweis E104 | Kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieses Grün für einen Pistazien-Samt-Effekt?
Ja, auf ein temperiertes Produkt aufgesprüht, erzeugt es mit der Airbrush eine samtige Oberfläche, die an Pistazien erinnert. Eine dünnere Schicht auf weißem Untergrund lässt den Farbton weicher und minzartiger erscheinen.
Was ist der Unterschied zu Pulverfarbe?
Die gefärbte Kakaobutter ist bereits dosiert und gebrauchsfertig: Sie wird geschmolzen und direkt aufgetragen. Pulverfarbe muss zunächst in Kakaobutter dispergiert werden, wodurch sich die Intensität individuell anpassen lässt.
Enthält sie Allergene oder kennzeichnungspflichtige Farbstoffe?
Sie enthält die Farbstoffe E104 und E133. E104 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. Das Produkt kann außerdem Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
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