Eine professionelle Sahne zum Backen
Die UHT-Sahne von Asturiana mit 35 % Fett wurde für die Anforderungen professioneller Konditoreien und der Gastronomie entwickelt. Ihr Fettgehalt ermöglicht ein großes Aufschlagvolumen und eine gute Standfestigkeit nach dem Aufdressieren. Verpackung im 1-Liter-Karton.
Eigenschaften
- Fettgehalt: 35 %
- Format: 1 Liter, UHT-Karton
- Milchsahne der Marke Central Lechera Asturiana
- Cremige Konsistenz, neutraler Geschmack
Verwendung beim Backen
- Feste, voluminöse Schlagsahne für Cupcakes, Torten und Löffeldesserts
- Basis für aufgeschlagene Ganaches, Mousses und Bayerische Cremes
- Zum Verfeinern von Saucen und Kochcremes
Entdecken Sie weitere Zutaten für die Zubereitung in unserer Auswahl an Mischungen und Zubereitungshilfen sowie in unserer Abteilung Bäckerei.
Verwendungshinweise
- Die Sahne mindestens 5 Stunden kühlen, bevor Sie sie aufschlagen, damit sie eine Temperatur von 8 bis 12 °C erreicht
- Für optimale Standfestigkeit eine gut gekühlte Schüssel und einen kalten Schneebesen verwenden
- Vor dem Öffnen bei einer Raumtemperatur von höchstens 15 °C aufbewahren
Hinweis: Diese Sahne enthält Milch. Vor dem Öffnen ist sie bei Raumtemperatur (maximal 15 °C) haltbar; nach dem Öffnen im Kühlschrank in der Originalverpackung aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Häufig gestellte Fragen
Welche Temperatur ist zum Aufschlagen dieser Sahne ideal?
Kühlen Sie sie mindestens 5 Stunden, bevor Sie sie aufschlagen, bis sie eine Temperatur von 8 bis 12 °C erreicht. Verwenden Sie dabei eine kalte Schüssel und einen kalten Schneebesen.
Enthält diese Sahne Allergene?
Ja, es handelt sich um eine Milchsahne: Sie enthält Milch.
Kann man sie auch für andere Zwecke als Schlagsahne verwenden?
Ja, sie eignet sich auch als Basis für aufgeschlagene Ganaches, Mousses und Bayerische Cremes sowie zum Verfeinern von Saucen und Kochcremes.
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