Name: Pistazienpulver
Brand: Bedouin
SKU: 10108010
Price: 19.99 EUR
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Rating: 4.50 (2 reviews)

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Geschältes Pistazienpulver

Zu feinem Pulver vermahlene geschälte Pistazien (Pistacia vera) zur direkten Verarbeitung in Teigen und Cremes. Herkunft je nach Lieferung: USA. Erhältlich in 250 g und 500 g.

Eigenschaften

Form: feines Pulver aus geschälten Pistazien
Herkunft: USA je nach Verfügbarkeit
Größen: 250 g und 500 g
Zusammensetzung: 100 % Pistazien, ohne zugesetztes Salz oder Zucker

Verwendung in der Patisserie

Macaron-, Financier-, Kuchen- und Dacquoise-Teige
Mandel-Pistazien-Creme für Obsttörtchen
Aufgeschlagene Ganaches und aromatisierte Konditorcremes
Zum abschließenden Bestreuen von Entremets und Desserts

Hinweis

Aufbewahrung: kühl und trocken sowie lichtgeschützt lagern; nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um das Ranzigwerden der natürlichen Öle zu begrenzen.
Allergen: Schalenfrüchte (Pistazien). Für Allergiker nicht empfohlen.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zu ganzen Pistazien?

Das Pulver kann ohne vorheriges Mahlen direkt in Teige eingearbeitet werden – im Gegensatz zu ganzen oder blanchierten Pistazien.

Welche Größe sollte man wählen: 250 g oder 500 g?

250 g für den gelegentlichen Gebrauch oder zum Ausprobieren, 500 g für regelmäßige Produktion in Backkursen oder Werkstätten.

Kann man es für Pistazienpraliné verwenden?

Das ist nicht die bevorzugte Verwendung: Praliné wird eher aus karamellisierten ganzen Pistazien zubereitet und anschließend gemahlen. Das Pulver ist für die direkte Verarbeitung in Teigen vorgesehen.

Pistazien und das Sortiment Bedouin.

Poudre de pistache

Très bonne qualité et très bon goût avec un bon rapport qualité/ prix. Très pratique pour intégrer dans des préparations.

Pistache

Très bonne poudre à pistache cela fait plusieurs fois que je l'utilise et aucune déception .

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