FUNCAKES – Zusatzstoff
Stabilisator für Schlagsahne 150 g
Gesüßtes Pulver für standfeste und langanhaltende Schlagsahne, ohne zusätzlichen Zucker
Der Schlagsahne-Stabilisator von FUNCAKES ist ein Pulver, das den benötigten Zucker bereits enthält: Es verleiht aufgeschlagener flüssiger Sahne eine feste und langanhaltende Konsistenz – ideal für die Backdekoration mit Spritzbeutel und zum Aufdressieren. Es macht die Zugabe von zusätzlichem Zucker überflüssig und verringert das Risiko, dass die Sahne im Laufe der Stunden zusammenfällt.
Eigenschaften
150 g
Format
Wiederverschließbarer Becher
75 g/500 ml
Dosierung
Für 500 ml flüssige Sahne
Zucker enthalten
Rezeptur
Kein Zucker hinzuzufügen
Empfohlene Anwendungen
- Schlagsahne zur Dekoration mit dem Spritzbeutel
- Füllung für Cupcakes und Layer Cakes, die eine gute Standfestigkeit erfordern
- Belag für Torten und Desserts auf Schlagsahnebasis
- Zubereitungen, die mehrere Stunden vor dem Servieren aufbewahrt werden
Dosierung: Geben Sie 75 g Pulver zu 500 ml gut gekühlter Vollsahne und schlagen Sie sie wie klassische Schlagsahne auf, bis sich feste Spitzen bilden. Da der Zucker bereits enthalten ist, fügen Sie keinen zusätzlichen Zucker hinzu. Bewahren Sie den Becher gut verschlossen und trocken auf.
Technische Daten
| Zusammensetzung | Zucker, Glukosesirup (trocken), modifizierte Stärke, Geliermittel (E339, E450, E516, E401), Verdickungsmittel (E466) |
| Format | Becher mit 150 g |
| Allergene | Kann Spuren von Ei, Milch und Schalenfrüchten enthalten |
| Aufbewahrung | Trocken lagern, Becher gut verschlossen halten |
Häufig gestellte Fragen
Muss zusätzlich zum Stabilisator Zucker hinzugefügt werden?
Nein, der Zucker ist bereits im Pulver enthalten. Die Zugabe von zusätzlichem Zucker würde die Sahne zu süß machen, ohne ihre Standfestigkeit zu verbessern.
Wie lange bleibt Schlagsahne mit diesem Stabilisator standfest?
Bei korrekter Kühlung behält mit diesem Produkt stabilisierte Sahne ihre Standfestigkeit mehrere Stunden lang – deutlich länger als klassische Schlagsahne ohne Stabilisator. Dadurch eignet sie sich für den Transport und das Aufdressieren im Voraus.
Kann der Stabilisator mit pflanzlicher Sahne verwendet werden?
Das Produkt ist für klassische flüssige Vollsahne entwickelt. Bei pflanzlicher Sahne kann das Ergebnis je nach Fettgehalt des verwendeten Produkts variieren: Testen Sie es vor einer größeren Zubereitung zunächst mit einer kleinen Menge.
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