Pavoni – Kakaobutter
Kakaobutter Chocolart Schwarz 200 g
Tiefer, gleichmäßiger Farbton, mit Pflanzenkohle gefärbt
Die schwarze Kakaobutter Chocolart von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger Farbstoff in einem 200-g-Block, der mit Pflanzenkohle gefärbt ist: Das Pigment ist bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Ihr tiefer, gleichmäßiger Schwarzton dient vor allem für Kontraste und grafische Linien. Einfach schmelzen und temperieren, um sie zur Dekoration von Schokoladenstücken oder zum Färben von fetthaltigen Zubereitungen zu verwenden.
Technische Merkmale
200 g
Format
Schmelzblock, gebrauchsfertig
Vordosiert
Pigment
Bereits in die Kakaobutter eingearbeitet
45 °C, dann 28–29 °C
Schmelzen / Temperieren
Nicht über 45 °C erhitzen und vor der Anwendung temperieren
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration von Schokoladenstücken, auf der Oberfläche oder in der Form
- Aufsprühen mit der Airbrush für einen Samteffekt
- Dekoration mit dem Pinsel für Konturen und Details
- Färben fetthaltiger Zubereitungen: Marzipan, Ganaches, Cremes
- Eintauchen von Pralinen oder kleinen Schokoladenstücken
Empfohlene Kombinationen
Hinweis: Dieser Farbton enthält keinen Farbstoff, der der Kinderwarnung gemäß Anhang III unterliegt. Schwarz gewinnt schnell an Intensität: Für Konturen eine dünne Schicht auftragen. Nicht über 45 °C erhitzen, auf etwa 28–29 °C temperieren und auftragen. Trocken, licht- und luftgeschützt bei 20 °C bis 25 °C lagern. Nicht im unveränderten Zustand verzehren. Produkt für die professionelle Dekoration und Zubereitung bestimmt.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Reihe x Emmanuele Forcone |
| Typ | Gebrauchsfertige gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Schwarz |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoff E153 (Pflanzenkohle) |
| Anwendung | Nicht über 45 °C erhitzen, auf etwa 28–29 °C temperieren und auftragen. |
| Aufbewahrung | Trocken, licht- und luftgeschützt bei 20 °C bis 25 °C lagern. |
| Herkunft | Italien |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | Nicht im unveränderten Zustand verzehren. Produkt für die professionelle Dekoration und Zubereitung bestimmt. |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieses Schwarz für Marmor- oder Galaxieeffekte?
Ja, dank der hohen Pigmentierung kann es als aufgesprühter Hintergrund für Marmor- oder Galaxieeffekte und in einer dünnen Schicht mit dem Pinsel für klare Konturen verwendet werden.
Lässt sich das Schwarz leicht dosieren?
Es gewinnt schnell an Intensität: Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht und tragen Sie bei Bedarf weitere auf. Schmelzen, temperieren und anschließend schrittweise auftragen.
Enthält es Allergene?
Es ist mit Pflanzenkohle (E153) gefärbt, pflanzlichen Ursprungs, und kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. Dieser Farbstoff unterliegt nicht der Kinderwarnung gemäß Anhang III.
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