Saracino – Spiegelglasuren
Spiegelglasur Zartbitterschokolade 1 kg
Profi-Format für die regelmäßige Herstellung von Kuchen, Mousses und Torten.
Diese Saracino-Spiegelglasur aus Zartbitterschokolade im 1-kg-Format ist gebrauchsfertig und hat einen puren Schokoladengeschmack. Sie eignet sich zum Überziehen von Kuchen, Mousses, Bavarois oder Torten in größeren Produktionsmengen als das 350-g-Format.
Technische Eigenschaften
1 kg
Verpackung
35–40 °C
Anwendungstemperatur
Empfohlene Anwendung
- Die Glasur in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle oder im Wasserbad unter ständigem Rühren auf 35–40 Grad erwärmen.
- Die vollständig flüssige Glasur über das gekühlte oder gefrorene Produkt gießen.
- Vor dem Herauslösen aus der Form oder dem Servieren fest werden lassen.
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup, Saccharose, Wasser, Kakaopulver, Verdickungsmittel Agar-Agar (E406) und Pektin (E440), Konservierungsstoff Kaliumsorbat (E202), Säureregulator Citronensäure (E330) und Natriumcitrat (E331) |
| Allergene | Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Soja, Milch und Schalenfrüchten (Mandeln, Haselnüssen, Pistazien) enthalten |
| Energie / 100 g | 1295 kJ / 305 kcal |
| Fett / 100 g | 2,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 69 g, davon Zucker 45 g |
| Eiweiß / 100 g | 2,3 g |
| Salz / 100 g | 0 g |
Hinweis: An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.
Häufig gestellte Fragen
Ist dieses 1-kg-Format für den regelmäßigen professionellen Gebrauch geeignet?
Ja, das 1-kg-Format eignet sich für Betriebe mit regelmäßiger Produktion, während das 350-g-Format eher für gelegentliche Anwendungen geeignet ist.
Wie wird diese Glasur verwendet?
In der Mikrowelle oder im Wasserbad unter Rühren auf 35–40 Grad erwärmen, anschließend über das gut gekühlte oder gefrorene Produkt gießen und fest werden lassen.
Ist diese Glasur glutenfrei?
Ja, sie ist glutenfrei.
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