Mallard Ferrière – Edelstahl-Mousse-Ring
Runder Edelstahl-Mousse-Ring, Ø 24 cm x H 4,5 cm
Große Entremets für 12 bis 14 Personen
Dieser runde Mallard-Ferrière-Mousse-Ring aus Edelstahl hat einen Durchmesser von 24 cm und eine Höhe von 4,5 cm – ein Format für große Entremets und mehrstöckige Torten. Ohne Boden wird er direkt auf die Servierplatte, ein Blech oder eine feste Unterlage gestellt und ermöglicht einen sauberen Aufbau vom Biskuit bis zur Glasur.
1Eigenschaften
Ø 24 cm
Durchmesser
4,5 cm
Höhe
3 bis 4 Schichten
12 bis 14 Pers.
Richtwert
je nach Schichtdicke
2Anwendungstipps
- Große Entremets für eine Veranstaltung mit 12 bis 14 Personen
- Breite Basis für mehrstöckige Torten oder Wedding Cakes
- Torten für Familienfeiern oder Vereinsfeste
- Stürzen: Die Innenseite bei Mousse- oder Eiszubereitungen mit Tortenrandfolie auskleiden und den Ring entfernen, sobald das Entremet im Kühlschrank fest geworden ist.
- Backen: Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gestellt, eignet sich dieser Ring auch zum Backen eines Biskuitbodens oder einer Biskuitmasse in der passenden Größe.
3Wissenswertes
Pflege: Dieser Ring ist spülmaschinengeeignet. Spülen Sie ihn nach dem Stürzen kurz ab, damit keine Rückstände an der Innenwand haften bleiben und bei den nächsten Anwendungen ein sauberes Lösen gewährleistet ist.
4Häufig gestellte Fragen
Ist dieser große Ring stabil genug für eine mehrstöckige Torte?
Ja, der Edelstahl gewährleistet über den gesamten Umfang eine gute Stabilität, auch bei großen Durchmessern. Voraussetzung ist, dass der Aufbau während des Kühlens auf einer festen Unterlage (Tortenplatte oder stabilem Karton) steht.
Kann man ein Entremet dieser Größe noch im Ring transportieren?
Das wird bei großen Formaten empfohlen: Der Ring stabilisiert die Struktur während des Transports. Das Entremet wird erst kurz vor dem Servieren oder dem Fertigstellen der Glasur aus dem Ring gelöst.
Eignet sich dieses Format für einen Wedding Cake oder eine mehrstöckige Torte?
Ja, große Durchmesser (22 bis 28 cm) dienen typischerweise als Basis oder untere Etage und können mit kleineren Durchmessern der Serie für die oberen Etagen kombiniert werden.
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