Silikomart · Backringe & Backrahmen
Mikroperforierter Tartelettering Ø 80 mm
Großzügiges Format für eine Tartelette in der Verkaufsvitrine oder ein Dessert auf dem Teller, Höhe 20 mm.
Der mikroperforierte Silikomart-Tartelettering Ø 80 mm ist das großzügigste Format der runden Serie und wurde für eine in der Verkaufsvitrine präsentierte Boutique-Tartelette oder ein Dessert auf dem Teller entwickelt. Die über die gesamte Wand verteilten Mikroperforationen lassen während des Backens Feuchtigkeit entweichen: Der Teigboden backt gleichmäßig, ohne eine durchweichte Stelle in der Mitte. Das antihaftbeschichtete thermoplastische Verbundmaterial löst das Gebäck ohne Einfetten oder Auskleiden.
Eigenschaften
80 mm
Durchmesser
20 mm
Höhe
Verbundmaterial
Material
Antihaftbeschichtetes Thermoplast
-60 °C / +180 °C
Temperaturbereich
Verwendung
- Signature-Tartelette in der Verkaufspräsentation
- Dessert auf dem Teller in der Gastronomie
- Boden für das Anrichten eines individuellen Desserts
- Baiser-Zitronentarte oder Tartelette mit frischen Früchten im großzügigen Format
Herauslösen und Pflege
Hinweis: Dieser formstabile und rostfreie Ring behält seine Geometrie langfristig bei, während sich ein dünner Metallring bei intensiver Nutzung verziehen kann. Um die Antihaftwirkung zu erhalten, waschen Sie ihn von Hand ohne scharfe Utensilien im Inneren und lassen Sie ihn vor der Aufbewahrung vollständig trocknen.
Technische Daten
| Durchmesser | 80 mm |
| Höhe | 20 mm |
| Material | Antihaftbeschichtetes, formstabiles und rostfreies thermoplastisches Verbundmaterial |
| Temperaturbereich | -60 °C bis +180 °C |
| Kompatibilität | Backofen, Gefrierschrank, Spülmaschine |
| Marke | Silikomart |
Häufig gestellte Fragen
Welche Teigdicke sollte für diesen 80-mm-Ring vorgesehen werden?
Ein 2 bis 3 mm dicker Teig reicht aus, um die gesamte Höhe von 20 mm auszukleiden. Ein gut gekühlter und ausgeruhter Teigling verringert das Schrumpfen und sorgt beim Backen für klare Ränder.
Ø 80 mm oder Ø 70 mm – welches Format wählen?
Der Ø 80 mm bietet eine großzügige Tartelette, geeignet für die Verkaufsvitrine und das Dessert auf dem Teller. Das Format Ø 70 mm bleibt bei einer klassischeren Einzelportion, mit derselben Höhe von 20 mm.
Muss der Ring vor dem Backen eingefettet werden?
Nein, das antihaftbeschichtete thermoplastische Verbundmaterial ermöglicht ein sauberes Herauslösen ohne zusätzliches Fett, im Gegensatz zu einem klassischen Edelstahlring, der häufig mit Backpapier oder Teig ausgekleidet werden muss.
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Vergleichen Sie ihn mit dem Ring Ø 70 mm, dem klassischen Einzelportionen-Format, oder entdecken Sie die Kollektion Backringe & Backrahmen und das Sortiment von Silikomart.
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