Saracino – Profi-Spiegelglasuren
Himbeer-Spiegelglasur – 1 kg
Das tiefe Rot für Himbeer- und Schokoladen-Desserts.
Die Himbeer-Spiegelglasur Saracino im 1-kg-Format verleiht Himbeer-, Himbeer-Schokoladen- und Himbeer-Pistazien-Desserts sowie roten Bayerischen Cremes den letzten Schliff. Ihre intensive rote Farbe und das charakteristische Aroma erinnern an das Fruchtfleisch reifer Himbeeren. Auch nach mehreren Stunden in der Verkaufsvitrine bleibt das Ergebnis stabil.
Technische Eigenschaften
1-kg-Glas
Format
40–45 °C
Anwendungstemperatur
Italien
Herstellung seit 1962
Empfohlene Anwendungen
- Vor der Verwendung auf 40–45 Grad erwärmen.
- Auf das gut gekühlte oder gefrorene Dessert (idealerweise bei -18 Grad) gießen, damit die Glasur schnell fest wird.
- Geeignet für Himbeer-, Himbeer-Schokoladen- und Himbeer-Pistazien-Desserts sowie rote Bayerische Cremes.
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup, Saccharose, Wasser, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (E406, E440), Säureregulatoren (E330, E331), Aroma, Konservierungsstoff (E202), pflanzlicher Saflor-Extrakt, Farbstoff (E120) |
| Energie / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Fett / 100 g | 0 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 65 g, davon Zucker 52–53 g |
| Eiweiß / 100 g | 0 g |
| Salz / 100 g | 0 g |
Hinweis: An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.
Häufig gestellte Fragen
Bei welcher Temperatur wird diese Glasur aufgetragen?
Auf 40–45 Grad erwärmen und anschließend auf das gut gekühlte oder gefrorene Dessert gießen, um schnell ein gleichmäßiges Spiegel-Finish zu erhalten.
Ersetzt diese Glasur eine selbst hergestellte Zubereitung?
Ja, sie erspart die eigene Verarbeitung von Pektin, Glukose und Farbstoff und sorgt bei jeder Anwendung für ein gleichmäßiges Ergebnis.
Bleibt diese Glasur mehrere Stunden in der Verkaufsvitrine stabil?
Ja, das Spiegel-Finish und die Farbe bleiben auch nach mehreren Stunden in der Auslage stabil.
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