COLOUR MILL
Wasserlöslicher Farbstoff Colour Mill Latte
Latte-Farbton, 20-ml-Fläschchen für wasserbasierte Grundlagen
Colour Mill Hydrosoluble Latte erinnert an Lattekaffee und Cappuccinoschaum. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff wurde für wasserbasierte Backgrundlagen entwickelt: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baisers und Macarons. Dieser Farbton ist besonders gefragt für Royal-Icing-Kekse, Hochzeitstorten im erdigen Stil und Kekse zum Hochzeitstag (10 bis 15 Jahre).
20 ml
Inhalt
Wasserlöslich
Typ
Latte
Farbton
Eigenschaften
- Konzentrierter wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff für wasserbasierte Grundlagen: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baisers und Macarons
- Nicht für fetthaltige Grundlagen geeignet (Schokolade, Ganache, Kakaobutter): Wasser lässt die Schokolade ausflocken
- Weiches 20-ml-Fläschchen mit Tropfverschluss für präzise Dosierung
- Stabiler Farbton nach dem vollständigen Trocknen des Royal Icings (ca. 24 Stunden), ohne Farbveränderung
- Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei; geeignet für vegetarische und vegane Ernährungsformen
Anwendungshinweise
- Fläschchen vor Gebrauch schütteln und in eine Grundlage bei Raumtemperatur (18 bis 22 °C) einarbeiten
- Übliche Dosierung: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g für einen Pastellton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
- Mischen und anschließend 15 Minuten ruhen lassen, bevor der Farbton bei Bedarf angepasst wird
- Zum Färben von Schokolade oder Ganache die liposoluble Colour Mill-Reihe verwenden, nicht diesen wasserlöslichen Farbstoff
Bitte beachten: Dieser Farbstoff ist wasserbasiert: Er darf niemals zu geschmolzener Schokolade oder Ganache gegeben werden, da die Masse sonst ausflockt.
Häufig gestellte Fragen
Kann dieser Farbstoff in geschmolzener Schokolade verwendet werden?
Nein: Dieser Farbstoff ist wasserlöslich und wasserbasiert. In Schokolade oder Ganache lässt das Wasser die Fettmasse ausflocken. Für diese Grundlagen verwenden Sie die liposoluble Colour Mill-Reihe.
Muss die Dosierung an die Menge der Zubereitung angepasst werden?
Ja, die angegebene Dosierung gilt für 250 g Grundlage: Für größere Mengen die Tropfenanzahl proportional verdoppeln oder verdreifachen.
Wie wird das 20-ml-Fläschchen nach dem Öffnen aufbewahrt?
Nach jedem Gebrauch gut verschließen, lichtgeschützt bei 15 bis 22 °C aufbewahren und innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die Intensität der Pigmente zu erhalten.
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