COLOUR MILL
Wasserlöslicher Farbstoff Colour Mill Navy
Farbton Navy, 20-ml-Fläschchen für wasserbasierte Massen
Colour Mill wasserlöslich Navy erinnert an die Uniform eines Marineoffiziers und ein klassisches Tintenfass. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff wurde für wasserbasierte Backmassen entwickelt: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baisers und Macarons. Dieser Farbton ist besonders gefragt für Royal-Icing-Kekse für klassische Hochzeitstorten sowie Kekse im maritimen Nautik-Thema für die Feier eines Jungen.
20 ml
Inhalt
Wasserlöslich
Typ
Navy
Farbton
Eigenschaften
- Konzentrierter wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff für wasserbasierte Massen: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baisers und Macarons
- Nicht für fetthaltige Massen geeignet (Schokolade, Ganache, Kakaobutter): Wasser lässt die Schokolade ausflocken
- Weiches 20-ml-Tropffläschchen für eine präzise Dosierung
- Stabiler Farbton nach vollständigem Trocknen des Royal Icings (etwa 24 Stunden), ohne Farbveränderung
- Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei und sojafrei; geeignet für vegetarische und vegane Ernährungsformen
Anwendungshinweise
- Das Fläschchen vor der Verwendung schütteln und in eine Masse bei Raumtemperatur (18 bis 22 °C) einarbeiten
- Übliche Dosierung: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g für einen Pastellton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
- Verrühren und anschließend 15 Minuten ruhen lassen, bevor der Farbton bei Bedarf angepasst wird
- Zum Färben von Schokolade oder Ganache die liposoluble Colour-Mill-Reihe verwenden, nicht diesen wasserlöslichen Farbstoff
Bitte beachten: Dieser Farbstoff ist wasserbasiert: Er darf niemals geschmolzener Schokolade oder Ganache zugesetzt werden, da die Masse sonst ausflocken kann.
Häufig gestellte Fragen
Kann dieser Farbstoff in geschmolzener Schokolade verwendet werden?
Nein: Dieser Farbstoff ist wasserlöslich und wasserbasiert. In Schokolade oder Ganache lässt das Wasser das Fett ausflocken. Für diese Massen verwenden Sie die liposoluble Colour-Mill-Reihe.
Muss die Dosierung an die Menge der Zubereitung angepasst werden?
Ja, die angegebene Dosierung gilt für 250 g Grundmasse: Für größere Mengen die Tropfenanzahl proportional verdoppeln oder verdreifachen.
Wie wird das 20-ml-Fläschchen nach dem Öffnen aufbewahrt?
Nach jedem Gebrauch gut verschließen, lichtgeschützt bei 15 bis 22 °C aufbewahren und innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die Intensität der Pigmente zu bewahren.
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