Decora · Backblech
Perforiertes Backblech – 40 x 27 cm
Das Gleichgewicht zwischen trockener Backweise und Knusprigkeit
Produktvorstellung
Perforiertes Backblech von Decora aus Karbonstahl mit verstärkter Antihaftbeschichtung und 2,4 cm hohem Rand. Es vereint die Vorteile eines perforierten Blechs, das die Knusprigkeit fördert, mit denen eines Backblechs mit Rand, der leichte Säfte auffängt. Für herkömmliche Backöfen und professionelle Backöfen bis 250 °C geeignet.
Eigenschaften
39,7 x 27 cm
Abmessungen
Rand 2,4 cm
Karbonstahl
Material
verstärkte Antihaftbeschichtung
250 °C
Backofengeeignet
Ober-/Unterhitze, Umluft, Profi
Tatsächliche Kapazität pro Backvorgang
- 22 bis 26 Cookies mit 7 cm Durchmesser und ausreichend Abstand
- 1 Pizza in Familiengröße mit 32 cm Durchmesser
- 16 Plunderteilchen wie Schokoladencroissants oder mittelgroße Croissants
- 2 Tarteböden mit 22 cm Durchmesser nebeneinander
Geeignet für verschiedene Backwaren
| Kekse und Cookies | Ideal für Mürbeteigkekse und trockene Cookies |
| Feingebäck | Ideal für Croissants, Kleingebäck und Brioche |
| Biskuit und Biskuitrollen | Geeignet für lockere Rührteige |
| Macarons | Geeignet für präzise, dünne Schalen |
| Feuchte und saftige Speisen | Weniger geeignet für Brownies, Flans und Gratins |
Hinweis: Legen Sie das Blech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus, um das Herauslösen zu erleichtern und die Antihaftbeschichtung langfristig zu schonen.
Anwendungs- und Pflegehinweise
- Heizen Sie den Backofen vor: 180–200 °C für trockene Kekse und Feingebäck, 160–170 °C für Biskuit und lockere Teige
- Platzieren Sie das Blech auf der mittleren Schiene für ein gleichmäßiges Backen, eine Schiene tiefer für einen stärker gebräunten Boden
- Legen Sie das Gebäck direkt nach dem Backen zum Abkühlen auf ein Kuchengitter
- Von Hand mit lauwarmem Seifenwasser und einem nicht scheuernden Schwamm reinigen; vor dem Verstauen vollständig trocknen
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieses Blech für Feingebäck, das Fett abgibt?
Ja, der 2,4 cm hohe Rand hält leichte Säfte und Fette zurück und bewahrt gleichzeitig den knusprigen Effekt der Perforation.
Muss das Blech vor dem Backen eingefettet werden?
Nein, Backpapier oder eine Silikonmatte genügt und schont die Antihaftbeschichtung länger als direktes Einfetten.
Wie lange ist die erwartete Lebensdauer bei richtiger Pflege?
Bei Reinigung von Hand und vollständigem Trocknen nach jedem Gebrauch behält das Blech bei regelmäßiger Nutzung 5 bis 10 Jahre lang seine Eigenschaften.
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