Silikomart – Macaronmatte
Macaronmatte aus Glasfaser
Silikon- und Glasfasermatte mit aufgedruckten Kreisen für Macarons, Fondant, Schokolade und Karamell.
Diese Silikomart-Matte aus silikonisierter Glasfaser ist mit etwa 30 aufgedruckten Führungskreisen auf einer Fläche von 30 x 40 cm versehen. Im Gegensatz zu einer Form mit Vertiefungen wird der Teig nicht durch einen Rand begrenzt: Die Macaronage muss gut beherrscht werden, damit ein gleichmäßiges Ergebnis erzielt wird. Ihre Vielseitigkeit geht über Macarons hinaus: Sie dient auch als antihaftbeschichtete Arbeitsfläche für Fondant, Schokolade und gekochten Zucker.
Technische Eigenschaften
30x40 cm
Abmessungen
Flexible Matte
~30
Aufgedruckte Kreise
Orientierung beim Aufspritzen
-60 bis +230 °C
Beständigkeit
Backofen und Gefrierschrank
Verwendung
- Macarons: Orientierungshilfe beim Aufspritzen mit dem Spritzbeutel
- Fondant: antihaftbeschichtete Arbeitsfläche zum Ausrollen und Ausschneiden
- Schokolade: Bearbeitung und Formen auf einer flachen Oberfläche
- Gekochter Zucker und Karamell: hitzebeständige Arbeitsfläche
Tipp: Diese Matte ist eine bedruckte Schablone, keine Form mit Vertiefungen: Eine gut beherrschte Macaronage und eine ausreichende Ruhezeit vor dem Backen sind weiterhin erforderlich, um gleichmäßige Schalen bis zum Rand des Kreises zu erhalten.
Vollständige technische Daten
| Marke | Silikomart (Italien) |
| Abmessungen | 30 x 40 cm |
| Markierungen | Etwa 30 aufgedruckte Führungskreise |
| Material | Silikonisierte Glasfaser, Platinsilikon |
| Temperaturbeständigkeit | -60 °C bis +230 °C |
| Kompatibilität | Backofen, Gefrierschrank, Spülmaschine |
Häufig gestellte Fragen
Ist diese Matte eine Form mit Vertiefungen oder nur eine Schablone?
Sie ist eine flach aufliegende, bedruckte Schablone ohne erhabene Vertiefungen: Die Kreise dienen als Orientierungshilfe beim Aufspritzen, im Gegensatz zu einer Form wie der Macaronmatte mit 48 Vertiefungen.
Kann man sie auch für etwas anderes als Macarons verwenden?
Ja: Ihre silikonisierte Glasfaseroberfläche dient auch als antihaftbeschichtete Arbeitsfläche für Fondant, Schokolade und gekochten Zucker.
Wie reinigt man die Matte nach der Verwendung mit Schokolade oder Karamell?
Für die meisten Rückstände reichen warmes Seifenwasser oder die Spülmaschine; bei fest gewordenem Karamell lassen Sie die Matte vor dem Reinigen einige Minuten einweichen.
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Entdecken Sie unsere Macaron-Produkte und die Silikomart-Kollektion. Für eine Form mit Vertiefungen siehe die Macaronmatte mit 48 Vertiefungen.
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