Silikomart · Glasfasermatte
Glasfasermatte für Macarons, 795 x 600 mm
Starre Backmatte aus silikonisierter Glasfaser, 795 x 600 mm
Diese Backmatte aus silikonisierter Glasfaser von Silikomart bietet eine plattenähnliche Steifigkeit und eignet sich ideal zum präzisen Aufspritzen von Macaron-Schalen oder anderen gleichmäßigen Gebäckstücken. Das Format 795 x 600 mm ist für den intensiven Einsatz in der Backstube geeignet.
795 x 600 mm
Abmessungen
Silikonisierte Glasfaser
Material
Starr
Struktur
Empfohlene Anwendungen
- Präzises Aufspritzen von Macaron-Schalen auf einer starren und stabilen Unterlage
- Backen von Gebäckstücken, die eine ebene und formstabile Oberfläche erfordern
- Hohe Widerstandsfähigkeit bei wiederholtem Einsatz im Ofen in der intensiven Produktion
- Wiederverwendbare Alternative zu Backpapier für den professionellen Einsatz
Pflege: Waschen Sie die Matte mit lauwarmem Seifenwasser. Falten oder rollen Sie sie im kalten Zustand nicht, damit ihre Steifigkeit erhalten bleibt. Lagern Sie sie flach, um Knickspuren auf der silikonisierten Glasfaser zu vermeiden.
Technisches Datenblatt
| Abmessungen | 795 x 600 mm |
| Material | Silikonisierte Glasfaser |
| Struktur | Starr, nicht perforiert |
| Pflege | Handwäsche, flache Lagerung |
| Verwendung | Präzises Aufspritzen, intensive Produktion |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen dieser Glasfasermatte und einer mikroperforierten Air-Mat-Matte?
Die Glasfasermatte ist starr und nicht perforiert und bietet dadurch eine vollkommen ebene Unterlage für präzises Aufspritzen. Die flexible, mikroperforierte Air-Mat-Matte begünstigt dagegen die Luftzirkulation unter dem Teig während des Backens.
Eignet sich diese Matte ausschließlich für Macarons?
Dank ihrer Steifigkeit eignet sie sich besonders gut zum Aufspritzen von Macarons, aber auch für alle Gebäckstücke, die eine stabile und ebene Unterlage benötigen, etwa bestimmte Kekse oder Petit Fours.
Eignet sich das Format 795 x 600 mm für ein handelsübliches professionelles Backblech?
Dieses großzügige Format ist für größere professionelle Backöfen vorgesehen. Prüfen Sie vor dem Kauf die Innenmaße Ihres Ofens, um sicherzustellen, dass die Matte hineinpasst.
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