Pavoni – Konditoreilampen
Infrarotlampe 600/1200 W – ALADIN
Schokolade und Zucker am Arbeitsplatz auf Temperatur halten
Die Infrarotlampe Pavoni Aladin hält Schokolade und Zucker direkt auf der Arbeitsfläche auf Temperatur. Zwei umschaltbare Leistungen von 600 und 1200 W ermöglichen es, die Erwärmung je nach zu temperierender Masse und Arbeitsabstand anzupassen.
Technische Daten
600 / 1200 W
Leistungen
umschaltbar
600 x 400 x 600 mm
Abmessungen
Infrarot
Heizung
kontaktlos
Empfohlene Anwendungen
- Schokolade während des Formens oder Überziehens auf Temperatur halten
- Zucker während der künstlerischen Verarbeitung auf Temperatur halten
- Fester Arbeitsplatz für längere Verwendung
- Erneutes Erwärmen einer Masse, die zu erstarren beginnt
Hinweis: Passen Sie die Höhe der Lampe an, um eine Überhitzung der Schokoladenoberfläche zu vermeiden, und beginnen Sie mit 600 W, bevor Sie bei Bedarf auf 1200 W wechseln.
Vollständiges Datenblatt
| Leistungen | 600 W und 1200 W, umschaltbar |
| Abmessungen | 600 x 400 x 600 mm |
| Heizart | Infrarotstrahlung, kontaktlos |
| Verwendung | Temperieren und längeres Verarbeiten von Schokolade und Zucker |
Häufig gestellte Fragen
Wofür wird diese Lampe in der Konditorei verwendet?
Um Schokolade und Zucker während des Formens, Überziehens oder der Zuckerarbeit auf der richtigen Temperatur zu halten, ohne sie erneut schmelzen zu müssen.
Welche Leistung sollte man wählen?
600 W, um eine bereits temperierte Masse auf Temperatur zu halten, 1200 W, um ein größeres Volumen schneller zu erwärmen.
Kann sie ein Temperiergerät ersetzen?
Nein, sie ergänzt den Arbeitsplatz: Zum Schmelzen und Temperieren einer Masse ist weiterhin ein spezielles Temperiergerät erforderlich.
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