Pavoni – Polycarbonatformen
Form für 21 polygonale Pralinen Ø 2,5 cm
21 Vertiefungen für Schokoladenpralinen mit grafischem Design
Transparente Polycarbonatform von Pavoni mit 21 Vertiefungen in Polygonform. Ihre geometrische Form verleiht den Schokoladenpralinen eine grafische, moderne Optik und gewährleistet zugleich ein sauberes Herauslösen, wie es für steifes Polycarbonat typisch ist.
Technische Eigenschaften
21
Vertiefungen
2,5 cm
Durchmesser
Polygon
Form
grafisches Design
Empfohlene Anwendungen
- Schokoladenpralinen mit geometrischem Design für die Auslage oder Geschenkbox
- Kleine gefüllte Stücke (Praliné, Ganache) in facettierter Form
- Bayerische Cremes und individuelle Desserts in polygonalen Portionen
Hinweis: Arbeiten Sie mit gut temperierter Schokolade, damit die Facetten des Polygons sichtbar werden und sich die Kanten sauber herauslösen lassen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni |
| Material | Transparentes Polycarbonat |
| Anzahl der Vertiefungen | 21 |
| Durchmesser pro Vertiefung | 2,5 cm |
| Form | Polygon |
Häufig gestellte Fragen
Ist diese Polygonform für Anfänger geeignet?
Ja, die Steifigkeit des Polycarbonats erleichtert das saubere Herauslösen, auch an den Kanten des Polygons, vorausgesetzt, die Schokolade ist korrekt temperiert.
Lässt sich bei diesen Pralinen ein marmorierter Effekt erzielen?
Ja, wenn Sie vor dem Eingießen der Schokolade gefärbte Kakaobutter in die Vertiefungen sprühen, entsteht auf den Facetten des Polygons ein marmorierter oder farbiger Effekt.
Wie viel Schokolade sollte für die 21 Vertiefungen eingeplant werden?
Die Menge hängt von der gewünschten Gießstärke ab. Planen Sie etwas mehr temperierte Schokolade als das Gesamtvolumen der Vertiefungen ein, um den Schokoladenüberschuss beim Abstreichen auszugleichen.
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Siehe auch unsere Herzform mit 24 Vertiefungen, unsere Schokoladenformen und die Pavoni-Kollektion.
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