Pavoni – Fiberform-Form
Fiberform-Form FB15 mit 24 Savarin-Vertiefungen
24 Vertiefungen Ø 70 x 23 mm, mit Glasfaser verstärktes Silikon
Die FB15 gehört zur Fiberform-Serie von Pavoni: ein mit Glasfasern verstärktes Platinsilikon, das steifer als herkömmliches flexibles Silikon ist und sowohl das Backen im Ofen als auch das Schockfrosten ohne Verformung ermöglicht. Gastronoorm-Format 600 x 400 mm, 24 Savarin-Vertiefungen.
Technische Eigenschaften
-40°C / +250°C
Temperaturbeständigkeit
Silikon + Glasfaser
24
Savarin-Vertiefungen
Ø 70 x 23 mm
65 ml
Einzelvolumen
Insgesamt 1,56 L
Verwendungsmöglichkeiten
- Mit Sirup getränkte einzelne Savarins und Baba au Rhum
- Gefrorene Ringdesserts mit glänzender Glasur und Mousseringe
- Individuelle Briochekränze und Kouglofs
- Gefrorene Ringdesserts mit mittiger Einlage
Bitte beachten: Füllen Sie die Form nicht zu mehr als 90 % (etwa 58 ml): Der Teig verdoppelt beim Backen sein Volumen, und eine Überfüllung verformt das mittlere Loch. Spülmaschinengeeignet, keine scharfen Gegenstände verwenden.
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | FB15 |
| EAN-Code | 8029248542310 |
| Serie | Fiberform, mit Glasfaser verstärktes Silikon |
| Formabmessungen | 600 x 400 mm (Gastronoorm-Format) |
| Vertiefungen | 24 x Ø 70 x 23 mm |
| Einzelvolumen | 65 ml |
| Gesamtvolumen | 1,56 L |
| Temperaturbeständigkeit | -40°C bis +250°C |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Wie voll sollte die FB15 gefüllt werden, damit das mittlere Loch sauber bleibt?
Füllen Sie die Vertiefung höchstens zu 90 % ihrer Kapazität, also mit etwa 58 ml der verfügbaren 65 ml, da der Teig beim Backen aufgeht.
Eignet sich die FB15 für gefrorene Ringdesserts?
Ja, das Savarin-Format eignet sich für gefrorene Ringdesserts mit mittiger Einlage. Die Desserts sollten direkt nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank aus der Form gelöst werden.
Wie lange sollte ein traditioneller Savarin gebacken werden?
Rechnen Sie in der Regel mit 14 bis 18 Minuten bei 180°C im Umluftofen. Die Backzeit sollte je nach Rezept angepasst werden.
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