Pavoni – Silikonform
Regalia-Form
Pavoflex-Serie, Design von Nicolas Rouzaud, Relief mit Plissee-Textur
Die Form Regalia PX43130S bildet rundum ein Relief mit Plissee-Textur ab und sorgt für eine facettenreiche Optik, die der Haute Couture nahekommt. Die 12 zylindrischen Vertiefungen mit einem Fassungsvermögen von 140 ml aus Platinsilikon bieten eine ebene Oberseite, die sich ideal für Glasuren eignet.
Technische Eigenschaften
12
VERTIEFUNGEN
140 ml
VOLUMEN PRO VERTIEFUNG
-40 / +280 °C
TEMPERATUR
Anwendungen
- Individuelle Entremets mit mehreren Texturen
- Spiegelglasur auf der ebenen Oberfläche
- Velours-Spray zur Hervorhebung des Plissee-Reliefs
- Gefrorene Desserts (Parfaits, Semifreddo)
Hinweis: Nach dem vollständigen Durchfrieren ausformen, mindestens 6 bis 8 Stunden bei -18 °C, um die feinen Falten zu erhalten. Von Hand mit lauwarmem Wasser und einem weichen Schwamm reinigen; für dieses Modell wird die Reinigung in der Spülmaschine nicht empfohlen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke / Serie | Pavoni, Pavoflex |
| Artikelnummer | PX43130S |
| Designer | Nicolas Rouzaud |
| Form | Zylindrisch, Relief mit Plissee-Textur |
| Abmessungen der Platte | 400 x 300 mm |
| Anzahl der Vertiefungen | 12 |
| Abmessungen einer Vertiefung | Durchmesser 70 mm, Höhe 48 mm |
| Volumen | 140 ml |
| Material | Lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +280 °C |
Häufig gestellte Fragen
Wer hat die Regalia-Form entworfen?
Es handelt sich um eine Kreation von Pavoni, entworfen vom Patissier Nicolas Rouzaud, mit einem Relief in Plissee-Textur rundum.
Warum wird die Reinigung in der Spülmaschine nicht empfohlen?
Um die feine Plissee-Struktur dauerhaft zu erhalten, wird bei diesem Modell die Reinigung von Hand mit lauwarmem Wasser empfohlen.
Eignet sich die ebene Oberseite für eine Spiegelglasur?
Ja, sie ist eben und glatt und wurde dafür konzipiert, eine Spiegelglasur als Kontrast zum matten Plissee-Relief aufzunehmen.
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