Silikomart
Mikroperforierter Tortenring Ø 190 mm
Vielseitiges Format, fertige Tarte von etwa 18 cm, Höhe 20 mm
Der mikroperforierte Silikomart-Tortenring Ø190 mm ist das Referenzwerkzeug für ein sauberes Auskleiden, gleichmäßiges Backen und müheloses Lösen aus der Form. Mit einem Innendurchmesser von 19 cm ergibt er nach dem Auskleiden eine fertige Tarte von etwa 18 cm – das vielseitigste Format des Sortiments. Er besteht aus thermoplastischem Verbundwerkstoff, ist leichter als herkömmlicher Edelstahl, vollständig antihaftbeschichtet und benötigt kein vorheriges Einfetten; außerdem ist er von Natur aus rostfrei.
Eigenschaften
190 mm
Innendurchmesser
20 mm
Höhe
18 cm
Fertige Tarte
nach dem Auskleiden
-60 bis 230 °C
Temperaturbereich
Verwendung
- Klassische belegte Tartes (Zitrone, Schokolade, Früchte), vielseitigstes Boutique-Format
- Blindbacken ohne Backperlen dank der Mikroperforationen, mit sauberen und goldbraunen Rändern
- Für Backofen, Gefrierschrank, Tiefkühler und Schnellkühlzelle geeignet, auch für gefrorene Böden
- Im Voraus auskleiden und vor dem Backen im Gefrierschrank lagern
Tipp zum Auskleiden: Legen Sie den ausgekleideten Ring auf eine Matte oder ein mikroperforiertes Blech, damit die Luft zirkulieren kann, und frieren Sie den ausgekleideten Teig vor dem Backen mindestens 30 Minuten ein: So zieht er sich nicht mehr zusammen und die Ränder behalten exakt ihre Höhe. Mit heißem Wasser und milder Seife reinigen, keine scharfen Gegenstände im Inneren des Rings verwenden.
Technisches Datenblatt
| Marke | Silikomart |
| Typ | mikroperforierter Tortenring ohne Boden |
| Innendurchmesser | 190 mm |
| Durchmesser der fertigen Tarte | etwa 18 cm nach dem Auskleiden |
| Höhe | 20 mm |
| Material | mikroperforierter, antihaftbeschichteter, rostfreier thermoplastischer Lebensmittel-Verbundwerkstoff |
| Temperaturbereich | -60 °C bis +230 °C |
| Kompatibilität | Backofen, Gefrierschrank, Tiefkühler, Schnellkühlzelle, Geschirrspüler |
| Herkunft | in Italien entwickelt |
Häufig gestellte Fragen
Welchen Durchmesser hat die Tarte mit diesem Ø190-mm-Tortenring?
Nach dem Auskleiden misst die fertige Tarte etwa 18 cm: Das ist das vielseitigste Format des Sortiments, zwischen der einzelnen Tartelette und der großen Tarte zum Teilen.
Benötigt man Backperlen für Blindbacken?
Nein, die Mikroperforationen lassen den Dampf während des Backens entweichen: Der Boden wölbt sich in der Mitte nicht auf, und Backperlen werden überflüssig.
Rostet dieser Tortenring mit der Zeit?
Nein, der thermoplastische Verbundwerkstoff ist von Natur aus rostfrei und verformt sich im Gegensatz zu einem dünnen Metallring auch bei wiederholten Ofen-Kälte-Zyklen nicht.
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Vergleichen Sie ihn mit dem Ø250-mm-Tortenring für große Tartes oder entdecken Sie unsere Tartes und Tartelettes sowie das Silikomart-Sortiment.
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