Pavoni – Silikonform
Pavoflex-Wolkenform
Zwölf Wolkenformen im Format eines professionellen Backblechs 30 x 40 cm
Die Pavoflex-Wolkenform aus der Cédric-Grolet-Kollektion für Pavoni bildet eine abgerundete, reliefartige Form nach, die sofort wiedererkennbar ist. Sie verfügt über 12 einzelne Mulden im Standardformat 300 x 400 mm und ist für den Einsatz auf professionellen Umluftofenblechen konzipiert.
Technische Merkmale
12
Mulden
pro Form
140 ml
Volumen
pro Mulde
Ø 75 x 45 mm
Abmessungen
Mulde
Verwendungsmöglichkeiten
- Individuelle Entremets als charakteristische Portion für die Konditoreivitrine
- Backen eines Biskuits direkt in den Mulden (hitzebeständig bis 280 °C)
- Veredelung mit Samt-Sprühüberzug oder Spiegelglasur
Bitte beachten: Das Herauslösen erfolgt nach dem vollständigen Durchfrieren, mindestens 4 bis 6 Stunden bei -18 °C, durch sanften Druck auf den Boden jeder Mulde und niemals durch seitliches Verdrehen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni, Cédric-Grolet-Kollektion |
| Artikelnummer | Pavoflex PX4392 |
| Anzahl der Mulden | 12 |
| Abmessungen pro Mulde | Ø 75 x 45 mm |
| Volumen pro Mulde | 140 ml |
| Abmessungen der Form | 300 x 400 mm |
| Material | Antihaftendes lebensmittelechtes Silikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +280 °C |
| Pflege | Spülmaschinengeeignet |
Häufig gestellte Fragen
Kann man einen Biskuit direkt in der Form backen?
Ja, die Temperaturbeständigkeit bis 280 °C ermöglicht das Backen eines lockeren Biskuits oder einer Dacquoise direkt in den Mulden auf einem flachen, perforierten Blech.
Welches Fassungsvermögen hat eine Wolkenform?
Jede Mulde hat ein Volumen von 140 ml und eignet sich für ein individuelles Entremets.
Welche Veredelung passt am besten zu dieser Form?
Der Samt-Sprühüberzug hebt das abgerundete Relief mit einer pudrig-matten Optik hervor. Eine Spiegelglasur eignet sich besser für farbige und glänzende Varianten.
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