Pavoni – Silikonform
Haselnuss-Tarteletteform
Trompe-l’œil-Haselnuss-Mini-Tarte, 20 einzelne Vertiefungen
Die Haselnussform bildet die realistische Form einer Haselnuss für individuelle Mini-Tartes nach – eine Kreation von Cédric Grolet für Pavoni Italia. In Kombination mit einem mikroperforierten Ring ermöglicht sie, einen sauberen Tarteboden zu backen und anschließend das Relief der Frucht darauf zu formen.
Technische Eigenschaften
20
Vertiefungen
jeweils Ø 6 x H 3,5 cm
65 ml
Volumen
pro Vertiefung
-40 °C / +250 °C
Temperaturbeständigkeit
vom Einfrieren bis zum Backen
Verwendung
- Haselnuss-Mini-Tartes für die Auslage in Geschäft oder Restaurant
- Einzelportionen für süße Buffets oder Familienfeiern
- Grundlage für ein Trompe-l’œil-Finish: Überzug mit Milchschokolade oder braunem Samt-Spray
Hinweis: Diese Form mit einem mikroperforierten Ring Ø 7 cm x H 2 cm kombinieren, um den Tarteboden zu backen, bevor die Füllung darin entformt wird. Vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser abspülen, mit einem weichen Schwamm oder in der Spülmaschine reinigen. Zur Desinfektion zwei Minuten bei 150 °C in den Backofen geben.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni Italia |
| Entwickler | Cédric Grolet |
| Kollektion | Pavoflex |
| Abmessungen der Platte | 40 x 30 cm |
| Abmessungen pro Vertiefung | Ø 6 cm x H 3,5 cm |
| Volumen pro Vertiefung | 65 ml |
| Anzahl der Vertiefungen | 20 |
| Empfohlenes Zubehör | mikroperforierter Ring Ø 7 cm x H 2 cm |
| Material | lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
Häufig gestellte Fragen
Wird für diese Form zusätzliches Zubehör benötigt?
Ja, ein mikroperforierter Ring Ø 7 cm x H 2 cm ermöglicht, einen sauberen Tarteboden zu backen, bevor die Trompe-l’œil-Haselnuss darin entformt wird.
Was ist der Unterschied zu den Zitronen- und Kastanienformen derselben Kollektion?
Das Format ist identisch (20 Vertiefungen mit 65 ml, Ø 6 cm), nur das Relief der Frucht ist unterschiedlich. Die Kollektion von Cédric Grolet für Pavoni bietet somit drei Trompe-l’œil-Mini-Tartes: Zitrone, Kastanie und Haselnuss.
Welches Finish sorgt für eine realistische Haselnussoptik?
Eine Schokoladenhülle aus temperierter Milchschokolade oder ein braunes Samt-Spray bildet die Schale der Haselnuss nach, sobald das Teil tiefgefroren entformt wurde.
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