Pavoni – Illusionsform
Pilzform GG025S
Platin-Silikon, 20 Vertiefungen für 10 dreidimensionale Pilze
Die Form GG025S von Pavoni bildet dank zweier halber Vertiefungen, die nach dem Ausformen zusammengesetzt werden, die dreidimensionale Form eines kleinen Pilzes nach. Sie besteht aus lebensmittelechtem Platin-Silikon und richtet sich an Back- und Gastronomiewerkstätten, die eine präzise pflanzliche Optik für süße oder herzhafte Kreationen suchen.
Technische Eigenschaften
20
Vertiefungen
für 10 vollständige Pilze
8 ml
Volumen
pro halber Vertiefung
-60 / +230 °C
Temperatur
Backofen, Gefrierschrank, Mikrowelle
Verwendungsmöglichkeiten
- Ganaches, Mousses oder gelierte Massen in dreidimensionaler Form
- Originelle Einlagen im Inneren eines Desserts
- Waldthemen-Dekorationen für Tellerdesserts
- Herzhafte Kompositionen: Pilzmousse, festes Velouté, pflanzliches Tatar
Hinweis: Die beiden halben Vertiefungen werden nach dem Ausformen zusammengesetzt und ergeben den vollständigen Pilz: Formen Sie die Hälften auf einer kalten Oberfläche aus und setzen Sie sie sofort zusammen, damit die Verbindung sauber wird. Spülmaschinengeeignet; flach lagern, um die Form zu erhalten.
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | GG025S |
| Marke | Pavoni |
| Abmessungen der Form | 300 x 175 mm |
| Anzahl der Vertiefungen | 20 (10 vollständige Pilze) |
| Abmessungen eines zusammengesetzten Pilzes | 38 x 29 x 27 mm |
| Einzelvolumen | 8 ml pro halber Vertiefung |
| Gesamtvolumen | 80 ml für 10 Stück |
| Material | lebensmittelechtes Platin-Silikon |
| Gebrauchstemperatur | -60 °C bis +230 °C |
| Kompatibilität | Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schockfroster, Spülmaschine |
Häufig gestellte Fragen
Wie werden die beiden Pilzhälften zusammengesetzt?
Formen Sie die beiden halben Vertiefungen aus und kleben Sie sie sofort an den flachen Seiten aneinander, bevor die Masse vollständig fest wird, damit die Verbindung unsichtbar bleibt.
Eignet sich die Form für herzhafte Zubereitungen?
Ja. Das Platin-Silikon eignet sich gleichermaßen für süße Mousses und herzhafte Massen: festes Velouté, pflanzliches Tatar oder aufgeschlagene Parmesancreme.
Wie viele Back- oder Gefriervorgänge hält die Form aus?
Das Pavoni-Platin-Silikon ist dafür ausgelegt, mehrere tausend Backofen- oder Gefrierschrankzyklen ohne Verlust an Flexibilität oder Ausformgenauigkeit zu überstehen.
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