Pavoni – Silikonform
Pelota-Form
Längliche, abgerundete Silhouette, ähnlich einem Eclair, für raffinierte Einzelportionen
Die Pelota-Form zeichnet sich durch eine längliche, abgerundete Silhouette aus, die an ein Eclair erinnert und für elegante Einzelportionen in der süßen oder herzhaften Patisserie konzipiert ist. Sie gehört zur Pavoflex-Kollektion, die Antonio Bachour für Pavoni Italia entwickelt hat, und besteht aus lebensmittelechtem Platinsilikon.
Technische Eigenschaften
14
Mulden
~90 ml
Volumen / Mulde
-40 °C bis +280 °C
Temperatur
Verwendung
- Individuelle Entremets und Mousses mit länglicher Silhouette
- Kalte Desserts zum Stürzen
- Herzhafte Einzelportionen für Buffets und Cocktailveranstaltungen
- Spiegelglasur- oder Samtspray-Finish über die gesamte Länge des Gebäcks
Bitte beachten: Vor dem Stürzen im Gefrierfach fest werden lassen, damit die glatte Oberfläche der länglichen Silhouette erhalten bleibt. Mit lauwarmem Wasser und einem weichen Schwamm ohne Scheuermittel reinigen; spülmaschinengeeignet.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni Italia |
| Kollektion | Pavoflex |
| Abmessungen der Form | 300 x 400 mm |
| Anzahl der Mulden | 14 |
| Abmessungen einer Mulde | 130 x 32 x 28 mm (Höhe) |
| Volumen pro Mulde | ca. 90 ml |
| Material | Lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Verwendungstemperatur | -40 °C bis +280 °C |
| Pflege | Spülmaschine, mildes Reinigungsmittel |
Häufig gestellte Fragen
Welche Form hat die Pelota-Form?
Eine längliche, abgerundete Silhouette, die an ein Eclair erinnert, mit 14 Mulden pro Platte.
Eignet sich die Form für herzhafte Zubereitungen?
Ja, die längliche Form eignet sich ebenso für herzhafte Häppchen wie für süße Desserts, die kalt aus der Form gelöst werden.
Wie lässt sich die Form lösen, ohne das Relief zu beschädigen?
Die Zubereitung vor dem Stürzen vollständig durchfrieren lassen: Das Platinsilikon löst sich mühelos und bewahrt die präzise Struktur des Reliefs.
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