Pavoni – Silikonform
Marron-Tartelettenform
Marron-Tarte als täuschend echte Mini-Tarte, 20 einzelne Vertiefungen
Die Marron-Form bildet die realistische Form einer Esskastanie für individuelle Mini-Tartes nach – eine Kreation von Cédric Grolet für Pavoni Italia. In Kombination mit einem mikroperforierten Tartering können Sie einen sauberen Tarteboden backen und anschließend das Relief der Frucht darauf ausformen.
Technische Eigenschaften
20
Vertiefungen
je Ø 6 x H 3,5 cm
65 ml
Volumen
pro Vertiefung
-40 °C / +250 °C
Temperaturbeständigkeit
vom Einfrieren bis zum Backen
Verwendung
- Marron-Mini-Tartes für die Auslage in Boutique oder Restaurant sowie für Herbst- und Winterdesserts
- Einzelportionen für das Buffet bei privaten oder geschäftlichen Veranstaltungen
- Basis für eine täuschend echte Optik: braunes Velourspray oder Karamell-Spiegelglasur
Hinweis: Kombinieren Sie diese Form mit einem mikroperforierten Tartering Ø 7 cm x H 2 cm, um den Tarteboden zu backen, bevor Sie die Füllung darin ausformen. Vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser abspülen, mit einem weichen Schwamm oder in der Spülmaschine reinigen. Zur Desinfektion zwei Minuten bei 150 °C in den Backofen geben.
Vollständige technische Daten
| Marke | Pavoni Italia |
| Entwickler | Cédric Grolet |
| Kollektion | Pavoflex |
| Abmessungen der Platte | 40 x 30 cm |
| Abmessungen je Vertiefung | Ø 6 cm x H 3,5 cm |
| Volumen je Vertiefung | 65 ml |
| Anzahl der Vertiefungen | 20 |
| Empfohlenes Zubehör | mikroperforierter Tartering Ø 7 cm x H 2 cm |
| Material | Platin-Silikon in Lebensmittelqualität |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
Häufige Fragen
Wird zusätzliches Zubehör für diese Form benötigt?
Ja, ein mikroperforierter Tartering Ø 7 cm x H 2 cm ermöglicht das Backen eines sauberen Tartebodens, bevor die täuschend echte Marron-Form darin ausgeformt wird.
Was ist der Unterschied zur großformatigen Marron-Form?
Diese Form ergibt 20 individuelle Mini-Tartes mit jeweils 65 ml, die für die Auslage oder das Servieren auf dem Teller gedacht sind. Die großformatige Marron-Form besitzt eine einzelne Vertiefung mit 1.140 ml für ein Dessert zum Teilen.
Welche Veredelung sorgt für eine realistische Marron-Optik?
Auf das tiefgefrorene, aus der Form gelöste Produkt aufgetragenes braunes Velourspray oder eine Karamell-Spiegelglasur betont das Relief und die Textur der Esskastanie.
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