Pavoni – Silikonform
Form Queen by E. Forcone
Savarin mit geschwungenen Linien und 3D-Effekt
Die Form Queen gestaltet einen Savarin mit weichen, geschwungenen Linien und dreidimensionalem Effekt. Sie wurde von Emmanuele Forcone, dem italienischen Konditor und Mitglied des Siegerteams des Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015, für Pavoni entwickelt. Sie ermöglicht ein sauberes Auslösen in einem einzigen Abdruck und eignet sich für ein ringförmiges Entremets mit ausgesparter Mitte.
Technische Eigenschaften
-40 °C bis +250 °C
Temperaturbeständigkeit
Lebensmittelsilikon
16,5 x 16,5 cm
Abmessungen
Höhe 5 cm, 1 Vertiefung
1000 ml
Nutzvolumen
klassisches Entremets-Format
Verwendung
- Entremets in Savarinform, als Mousse oder gefroren
- Desserts für Familienfeiern oder festliche Mahlzeiten
- Entremets mit Spiegelglasur, die die Wellen betont
Hinweis: Für ein präzises Relief gefroren ausformen, mit lauwarmem Wasser ohne Scheuermittel reinigen und an der Luft flach liegend trocknen lassen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Material | Lebensmittelsilikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
| Abmessungen | 16,5 x 16,5 x 5 cm (H) |
| Nutzvolumen | 1000 ml |
| Anzahl der Vertiefungen | 1 |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich die Form Queen für ein gefülltes Entremets mit zentraler Öffnung?
Ja, die Savarinform lässt eine ausgesparte Mitte frei, die eine Füllung oder Einlage aufnehmen kann.
Welche Veredelung bringt die Wellen der Form Queen besonders gut zur Geltung?
Eine Spiegelglasur oder eine goldene Beflockung hebt die geschwungenen Reliefs besonders schön hervor.
Was ist der Unterschied zwischen Queen und Disco?
Beide haben dieselbe gewellte Savarinform. Queen wurde von Emmanuele Forcone entworfen, während Disco von Maurizio Santin stammt.
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