Pavoni – Illusionsform
Eierform GG054S – Andrea Berton x Pavoni
Glatte ovale Form, entwickelt mit Küchenchef Andrea Berton
Die Form GG054S aus der Gourmand-Kollektion wurde in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Andrea Berton, Markenbotschafter von Pavoni, entwickelt. Ihre vollkommen glatte ovale Form bildet das Aussehen eines ganzen Eis nach und eignet sich sowohl für süße Entremets und Einlagen als auch für herzhafte Tellergerichte.
Technische Eigenschaften
9
Vertiefungen
jeweils 63 x 48 x 40 mm
72 ml
Volumen
pro Vertiefung
-60 / +230 °C
Temperatur
Backofen, Gefrierschrank, Mikrowelle
Verwendungsmöglichkeiten
- Entremets oder Einlagen mit flüssigem Kern in Eiform
- Geformte Mousses und Bayerische Cremes zum individuellen Anrichten
- Herzhafte Kompositionen: neu interpretierte weich gekochte Eier, Foie-gras-Mousse
- Gefrorene oder Schokoladenkreationen für die Konditoreivitrine
Hinweis: Platin-Silikon muss nicht eingefettet werden. Für ein sauberes Lösen empfindlicher süßer Zubereitungen die Form vor dem Herauslösen einige Minuten in den Gefrierschrank stellen. Spülmaschinengeeignet.
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | GG054S |
| Marke / Kollektion | Pavoni, Gourmand-Kollektion |
| Entwickelt mit | Andrea Berton |
| Abmessungen der Form | 300 x 175 mm |
| Anzahl der Vertiefungen | 9 |
| Abmessungen pro Vertiefung | 63 x 48 x 40 mm |
| Volumen pro Vertiefung | 72 ml |
| Gesamtvolumen | 648 ml |
| Material | lebensmittelechtes Platin-Silikon |
| Gebrauchstemperatur | -60 °C bis +230 °C |
| Geeignet für | Backofen, Gefrierschrank, Mikrowelle, Schockfroster, Geschirrspüler |
Häufig gestellte Fragen
Wurde die Form GG054S tatsächlich mit einem Küchenchef entwickelt?
Ja, diese Form gehört zur Gourmand-Kollektion, die gemeinsam mit dem Sternekoch Andrea Berton, Markenbotschafter von Pavoni Italia, entwickelt wurde.
Kann sie für ein herzhaftes Rezept verwendet werden?
Ja, ihre neutrale Eiform eignet sich neben süßen Entremets auch für herzhafte Kompositionen wie Foie-gras-Mousse oder ein neu interpretiertes weich gekochtes Ei.
Muss die Form vor der Verwendung eingefettet werden?
Nein. Das Platin-Silikon von Pavoni ist von Natur aus antihaftend; für ein sauberes Herauslösen ist kein Einfetten erforderlich.
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