Pavoni – Trompe-l’œil-Form
Pavoni TOP22 Mini Walnut
8 runde Vertiefungen mit 28 ml, TOP-Kollektion von Laghi und Caridi
Die Silikonform TOP22 Mini Walnut verfügt über 8 runde Vertiefungen mit einem Durchmesser von 60 mm und einer Höhe von 14 mm – für ein flacheres Fruchtergebnis als bei der Mini Hazel. Sie gehört zur TOP-Kollektion von Pavoni, die von Stefano Laghi und Sebastiano Caridi entworfen wurde.
Technische Eigenschaften
8
Vertiefungen
Ø 60 mm
Durchmesser
28 ml
Volumen / Vertiefung
Verwendungsmöglichkeiten
- Einzelportionige Entremets für die Vitrine oder das Anrichten auf dem Teller
- Mousses, Cremes und gelierte Einlagen
- Biskuit und aufgeschlagene Cremes
- Gefrorene Zubereitungen
Hinweis: Bei der ersten Verwendung leicht einfetten, um eine glatte Oberfläche zu erhalten. Für ein makelloses Ergebnis das gefrorene Produkt aus der Form lösen. Mit heißem Seifenwasser oder in der Spülmaschine reinigen.
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | TOP22 |
| Marke | Pavoni |
| Kollektion | TOP, Stefano Laghi und Sebastiano Caridi |
| Abmessungen der Form | 300 x 175 x 15 mm |
| Abmessungen der Vertiefung | Ø 60 x 14 mm |
| Anzahl der Vertiefungen | 8 |
| Volumen pro Vertiefung | 28 ml |
| Material | 100 % lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Temperatur | -40 °C bis +250 °C |
| Kompatibilität | Mikroperforierte Edelstahlringe, Voilà-Formen VL65, Pavoflex PX078 |
Häufig gestellte Fragen
Welcher Unterschied besteht zwischen TOP22 Mini Walnut und TOP21 Mini Hazel?
Beide Vertiefungen haben einen Durchmesser von 60 mm, aber TOP22 ist mit 14 mm und 28 ml niedriger und ergibt dadurch eine flachere Form als TOP21 mit 18 mm und 30 ml.
Eignet sich TOP22 für individuelle Entremets?
Ja, die 8 Vertiefungen sind für Einzelportionen konzipiert.
Kann man in dieser Form Biskuitteig backen?
Ja, das Silikon ist bis 250 °C backofenfest.
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