Silikomart · Fettlöslicher Farbstoff
Fettlöslicher Pulverfarbstoff Gelb – 1 kg
Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff in Pulverform, Profi-Format 1 kg
Dieser gelbe fettlösliche Pulverfarbstoff von Silikomart im professionellen 1-kg-Format wurde zum Färben von Schokolade, Kakaobutter und Ganachen entwickelt. Seine Formulierung verteilt sich gleichmäßig in Fetten, ohne zu verklumpen, und sorgt für einen homogenen gelben Farbton.
1 kg
Format
Gelb
Farbe
Fettlöslich
Typ
Empfohlene Anwendungen
- Färben von Kuvertüre und Glasurmasse
- Färben von Kakaobutter für Spritzpistole oder Pinsel
- Färben von Ganachen und Fettmassen
- Professioneller Einsatz in der Chocolaterie, kostengünstiges 1-kg-Format
Dosierung: Das Pulver nach und nach in die geschmolzene Schokolade oder Kakaobutter einarbeiten und gut verrühren, damit es sich klumpenfrei und gleichmäßig verteilt. Den Behälter nach jeder Entnahme luftdicht verschließen.
Technisches Datenblatt
| Format | 1 kg |
| Farbe | Gelb |
| Typ | Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff in Pulverform |
| Empfohlene Verwendung | Schokolade, Kakaobutter, Ganachen |
| Aufbewahrung | An einem trockenen, temperierten Ort vor Licht und Feuchtigkeit geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieser gelbe fettlösliche Farbstoff für Kuvertüre?
Ja, genau dafür wird ein fettlöslicher Farbstoff hauptsächlich verwendet: Er verteilt sich in fetthaltigen Produkten wie Schokolade, Kakaobutter oder Ganache – im Gegensatz zu einem wasserlöslichen Farbstoff.
Kann dieser gelbe Farbstoff in einer wässrigen Zubereitung wie einer Wasserglasur verwendet werden?
Ein fettlöslicher Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen vorgesehen: Er verteilt sich nicht richtig im Wasser und hinterlässt sichtbare Körnchen. Für diese Anwendungen ist ein wasserlöslicher Farbstoff besser geeignet.
Erfordert der gelbe Farbstoff einen Kinder-Warnhinweis auf dem Etikett?
Da der Lieferant die genaue Zusammensetzung dieses Formats nicht im Detail mitteilt, sollte die Zutatenliste auf dem erhaltenen Etikett geprüft werden: Farbstoffe dieser Farbtonfamilie unterliegen häufig dem gesetzlich vorgeschriebenen Warnhinweis zur Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern, wenn sie auf bestimmten synthetischen Farbstoffen basieren.
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